אורז יסמין בטעם קרם וניל אידיאלי לקינוח הטעים הזה. עדיף לא להשתמש באורז אחר - מעדן כזה כבר לא יעבוד. ניתן להגיש לארוחת הבוקר רולדת קינוחים מוכנה עם אורז ושזיפים מיובשים.
זה הכרחי
- - 600 גרם שזיפים מיובשים;
- - 500 מ"ל חלב;
- - 250 גרם אורז "יסמין";
- - 200 גרם שמנת 35% שומן;
- - 100 גרם סוכר;
- - 50 גרם קוקוס;
- - 8 גרם סוכר וניל;
- - 2 תפוזים;
- - 2 כפות. כפות רום;
- - 2 כפיות ג'לטין.
הוראות
שלב 1
ראשית, הרתיח את הדייסה התלולה. לשם כך שוטפים את האורז, יוצקים חלב חם, מבשלים מתחת למכסה למשך 15-20 דקות. ואז מוסיפים דייסת אורז חמה סוכר, פתיתי קוקוס, מוסיפים מעט סוכר וניל לטעם, מערבבים, מצננים לחלוטין.
שלב 2
שוטפים היטב את השזיפים, שוטפים גם את התפוזים. מוציאים את הקליפה מהתפוזים, סוחטים את המיץ משני הפירות. טוחנים בבלנדר או טוחנים בשזיפים מטחנת בשר עם גרידת תפוז ו -2 כפות. כפות רום, מקבלים מסה הומוגנית. משרים את הג'לטין ב 50 מ ל מיץ תפוזים, מערבבים את הג'לטין הנפוח לתוך מסת השזיפים, מערבבים היטב.
שלב 3
כעת הקציפו את השמנת עד לקבלת עבה בינונית וערבבו בעדינות לתוך דייסת האורז-קוקוס.
שלב 4
מכסים את משטח העבודה בניילון נצמד, מניחים עליו את מסת השזיפים במלבן בגודל 20x30 ס מ, מעל העיסה שמים דייסת אורז-קוקוס. בעזרת הסרט עוטפים את הגליל, עוטפים אותו בכמה שכבות של סרט, מכניסים למקרר למשך 6 שעות, או יותר נכון להשאיר את הגליל שם בן לילה. נותר רק לחתוך את גליל הקינוח המוגמר עם אורז ושזיפים מיובשים למנות ולהגיש.
