תבשיל של פילה בקלה ותפוחי אדמה מבושלים הוא מאכל טעים וארומטי מאוד, אליו לוקחים כתוספת בצל, בייקון, עגבניות שרי, עשבי תיבול וגבינה קשה. שימו לב כי המנה הזו קלה לעיצוב ובישול מהיר. זה יהיה קישוט מצוין לכל שולחן.
רכיבים:
- 0.4 ק"ג פילה בקלה;
- 10 תפוחי אדמה בינוניים;
- 2 בצלים בינוניים;
- 10 גרם בייקון;
- 15 עגבניות שרי;
- 1 כף. l. רוטב סויה;
- 20 גרם חמאה;
- 1-2 כפות. l. שמן חמניות (לשימון);
- גבינה קשה (לא חובה);
- ½ צרור פטרוזיליה;
- חצי כפית פלפל שחור.
הכנה:
- שוטפים את תפוחי האדמה ביסודיות, אך לא מקלפים אותם, מכניסים אותם לסיר, מכסים במים ומרתיחים עד שהם רכים.
- מסננים את המים החמים מתפוחי האדמה המוגמרים. מצננים את תפוחי האדמה לחלוטין, מקלפים וחותכים לעיגולים בעובי בינוני.
- קח תבנית אפיה ושמן אותה בשמן. שמים חתיכות שלמות של פילה דג על תחתית התבנית ומפזרים פלפל.
- מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצי טבעות דקות. שוטפים את כל עגבניות השרי וחותכים לשניים. חותכים תחילה את הבייקון לרצועות עבות, ואת הרצועות לקוביות.
- מכסים את פילה הדג לחלוטין בחצי טבעות בצל. מניחים חצאי עגבניות על גבי הטבעות, ומכסים את העגבניות בקוביות בייקון.
- מתבלים את תוכן הטופס בפלפל ויוצקים מעל רוטב סויה.
- הדק את הטופס בנייר כסף ושלח ל 20 דקות לתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות.
- לאחר זמן זה, הוצא את הטופס מהתנור, הסר את נייר הכסף ממנו ושלח אותו חזרה לתנור לעוד 10 דקות.
- לאחר 10 דקות מוציאים את התבנית שוב מהתנור.
- מניחים בתבנית את עיגולי תפוחי האדמה החופפים את הבייקון.
- חותכים פרוסת חמאה לפרוסות ולשים על גבי שכבת תפוחי אדמה.
- שלחו את תבשיל הדגים חזרה לתנור ואפו עוד 15-20 דקות עד שתפוחי האדמה מזהיבים.
- שוטפים את הפטרוזיליה וקוצצים דק בעזרת סכין.
- מוציאים את התבשיל המוכן מהתנור, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומגישים.
- אם תרצה, תוכל להכין קרום גבינה ריחני מעל תפוחי האדמה. לשם כך מגררים את הגבינה על פומפיה גסה, שמים אותה על גבי פטרוזיליה קצוצה ושלחו לתנור לעוד 5-7 דקות. במהלך תקופה זו הגבינה תימס היטב ותקבל קרום.
- מגישים קדירת דגים חמה עם ירקות טריים.
