האם היית חושב שהתפוררות יכולה להיות מלוחה? נסה את אפשרות הקישואים והגבינה ותראה כמה זה טעים!
זה הכרחי
- - 2 קישואים גדולים;
- - 2 ראשי בצל גדולים;
- - 4 שיני שום;
- - 12 כפות. שמנת חמוצה;
- - 40 גרם פטרוזיליה ושמיר;
- - מלח, פלפל שחור ועשבי תיבול פרובנסיים לפי הטעם;
- - שמן צמחי לטיגון ירקות;
- - 200 גרם חמאה;
- - 200 גרם קמח;
- - 100 גרם גבינה.
הוראות
שלב 1
מגררים את הגבינה בפומפיה דקה. קוצצים את החמאה שהתקררה לקוביות קטנות. שמים בקערה גם גבינה וגם חמאה, מוסיפים קורט מלח וטוחנים הכל למצב פירור. אגב, ניתן לבשל את הבצק במעבד מזון - זה יקל מאוד על התהליך!
שלב 2
עוטפים את הבצק בניילון ומכניסים למקפיא לחצי שעה.
שלב 3
קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, קוצצים גם את השום (אפשר גם לפומפץ לקצוץ את האחרון). קלפו את הקישואים והפכו גם אותה לקוביה.
שלב 4
מחממים במחבת שמן צמחי לא מבושם. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים על אש בינונית עד לריכוך. לאחר מכן הוסיפו את הקורגלט ובשלו כ- 7 דקות. מתבלים במלח ופלפל, אל תשכחו להוסיף תערובת של עשבי תיבול פרובנס ולהסיר מהאש.
שלב 5
חממו את התנור ל -190 מעלות. מניחים את הירקות בתבנית.
שלב 6
קוצצים דק את הירקות האהובים עליכם ומפזרים שכבת ירקות. מברישים עם שמנת חמוצה מעל.
שלב 7
הוציאו את הבצק מהמקפיא ושפשפו מעל תוכן התבנית. מכניסים לתנור לכ- 25 דקות. מפורר עם קישואים, קר וחם, טעים מאוד.
