חלבה העשויה מקמח תירס היא קינוח הקשור למטבח המזרחי. הוא שונה מקינוחים רבים בקלות ההכנה ובזמינות הרכיבים. בקווקז חלבת התירס נחשבת לאחת המנות העיקריות של השולחן החגיגי.
זה הכרחי
סיר, כף, מסננת, מים רותחים, סוכר, קמח תירס, חמאה
הוראות
שלב 1
מנפים 2 כוסות קמח תירס דרך מסננת. מחממים סיר ומחממים בו 100 גרם חמאה. מפזרים לתוכו קמח ומטגנים תוך ערבוב מתמיד בכף.
שלב 2
מערבבים 1 כוס סוכר מגורען וכוס מים רותחים בקערה קטנה.
שלב 3
מוסיפים לקמח המטוגן בחמאה ומערבבים, מוסיפים עוד מעט מים רותחים. מבשלים עד שהמסה המתקבלת מסמיכה. כאשר החלבה, תוך כדי ערבוב, מפסיקה להידבק לתבנית, אנו יכולים להניח שהמנה מוכנה.
שלב 4
מעבירים את המנה לצלחת עד שהיא מתקררת. מעצבים ומפזרים שומשום, פרג או אגוזים מגורדים. ניתן להגיש חלבה גם חמה וגם קרה.
