ניתן להכין את הפשטידה בכל מילוי לחלוטין. אני מציע לך לאפות אותו עם מאכלים כמו תפוח עץ וחמוציות. הם משתלבים זה בזה, כך שהתוצאה הסופית היא קינוח טעים ועדין מאוד.
זה הכרחי
- - קמח חיטה - 1/2 כוס;
- - קמח תירס - 2 כוסות;
- - אבקת אפייה - כפית אחת;
- - חמאה - 200 גרם;
- - ביצים - 3 יח ';
- - סוכר - 4 כפות;
- - מיץ וגרידת לימון 1.
- מילוי:
- - תפוח מתוק - מחשב אחד;
- - חמוציות - 1/2 כוס;
- - סוכר - 2 כפות;
- - עמילן - כף אחת.
הוראות
שלב 1
מניחים ביצי עוף בקערה נפרדת. הוסיפו להם סוכר מגורען, מיץ לימון סחוט וגרידה מגוררת. הקציפו הכל היטב.
שלב 2
מערבבים בתוכו גם כוס עמוקה. יוצקים שם אבקת אפייה. מוציאים את החמאה מהמקרר והופכים אותה לקוביות קטנות. ואז הוסיפו לתערובת יבשה זו. טוחנים עד שנוצרת מסה בצורת פירורים קטנים.
שלב 3
מוסיפים ביצי עוף, טרופות עם סוכר מגורען, מיץ לימון וגרידה לפירורים הדקים שנוצרו. מערבבים את התערובת עד שהיא הומוגנית לחלוטין. לאחר הכנסתו למקרר למשך שני רבעי שעה, עטפו תחילה את הבצק בניילון נצמד מיוחד.
שלב 4
בזמן שבצק הפאי מתקרר מכינים את המלית. בעזרת תפוח, עשו זאת: הסירו את העור ממנו וחתכו לטריזים קטנים. רגע לפני שתעשה זאת, אל תשכח להסיר את הליבה. הוסף סוכר מגורען, חמוציות וכף עמילן למסה זו. מערבבים היטב.
שלב 5
לאחר קירור הבצק, חלקו אותו ל -2 חלקים. אחד מהם צריך להיות גדול יותר, והשני, בהתאם, קטן יותר. הופכים את הראשון לשכבה על ידי גלגולו בעזרת מערוך ומכניסים אותו לתבנית אפייה, משמנים אותו מראש ומניחים שם את מילוי התפוח והחמוציות. מכסים בשכבה שנייה מעל.
שלב 6
שלחו את המנה לתנור ואפו אותה בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה. מצננים את המאפים ומקשטים לפי הצורך, למשל עם שאריות חמוציות או אבקת סוכר. פאי קמח תירס של חמוציות תפוחים מוכן!
