כולם יכולים ליהנות מג'ינג'ר ריחני מקמח תירס רענן: טבעונים, אנשים בצום ואלה הסובלים מאלרגיות למזון. מעדן זה אינו מכיל ביצים, מוצרי חלב וגלוטן. ותוכלו לקשט את עוגיות הג'ינג'ר לטעמכם ולהגיש לחברים ובני משפחה כמתנה מתוקה מתחת לעץ חג המולד.
זה הכרחי
- - קמח תירס - 2 כוסות;
- - קמח אורז - 0.3 כוסות;
- - סוכר - 0.3 כוסות;
- - סודה - 0.5 כפית;
- - שמן צמחי - 3 כפות;
- - תחליף ביצה: קמח זרעי פשתן - 2 כפות. + מים - 7 כפות;
- - מים - 50 מ"ל;
- - תבלינים: ג'ינג'ר טחון, קינמון, ציפורן, הל, אגוז מוסקט - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
לקבלת כוס, אנו לוקחים מיכל בנפח 240 - 250 מ ל.
תהליך הכנת זנגוויל רזה מקמח תירס מתחיל בהכנת תחליף ביצה. מכיוון שהקמח בו משתמשים אינו מכיל גלוטן, ועל הבצק להיות קשור. מוזגים קמח פשתן למיכל קטן ויוצקים כ -7 כפות מים קרים נקיים. מערבבים היטב ומשאירים למשך 5 - 10 דקות. בקרוב הקמח יושר במים ויתחיל להידמות לביצה טרופה מעט בעקביות. במידת הצורך, אם הביצה הזו סמיכה מדי, הוסיפו עוד 1 - 2 כפות מים ובחשו.
שלב 2
מערבבים במיכל נפרד את שני סוגי הקמח, הסוכר, הסודה והתבלינים. מערבבים תערובת זו עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 3
הוסיפו שמן צמחי לתערובת היבשה המוכנה ושפשפו בידיים עד לפירור רווי באופן שווה בשמן. מוסיפים כאן את תחליף הביצה, מערבבים ומוסיפים מעט מים לפי הצורך.
שלב 4
ללוש את בצק הפלסטיק, לרדד אותו מיד על משטח משומן לשכבה בעובי של 0.3 - 0.5 ס מ. חותכים את הדמויות בתבניות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה יבש.
שלב 5
מכניסים את נייר האפייה לתנור ואופים 10 - 15 דקות בחום 180 - 200 מעלות.
מצננים את עוגיות הג'ינג'ר המוכנות, ואם רוצים, צבעו בזיגוג.
