מתברר שאת החלבה אפשר להכין לא רק מזרעי חמניות, אלא גם מגזר. חלבה של גזר פופולרי מאוד בהודו. אני מציע שתבשל גם את זה.
זה הכרחי
- - חלב שומן - 2 ליטר;
- - גזר - 1 ק"ג;
- - סוכר - 150-250 גרם;
- - אגוזים קלויים;
- - צימוקים;
- - גרגרי הל - 2-3 יח ';
- - גהי - 50 גרם.
הוראות
שלב 1
בעזרת גזר, בצעו את הפעולות הבאות: שוטפים היטב, מקלפים ואז קוצצים. לצורך ההליך האחרון, עדיף להשתמש בפומפיה הטובה ביותר.
שלב 2
יוצקים את החלב השמן לסיר עמוק. כשהוא רותח מוסיפים לתוכו את הירקות המגוררים. הוסיפו אליו את זרעי ההל הכתושים. הפחיתו את האש על הכיריים למינימום. מבשלים את התערובת המתקבלת תוך ערבוב מפעם לפעם במשך 2-2, 5 שעות. לפיכך, נפח מסת הגזר יקטן והוא יקבל צבע עשיר.
שלב 3
כשנותר מעט נוזלים במסת הגזר, הוסיפו אליו סוכר מגורען. כמות הסוכר תלויה רק בטעם שלכם: אם אתם אוהבים ממתקים, אז שפכו יותר, אם להפך, אז, בהתאם, פחות. מערבבים הכל כמו שצריך.
שלב 4
מכניסים את התערובת שהתקבלה לתבנית ומטגנים עד שכמעט כל הנוזלים התאדו ממנה.
שלב 5
מניחים גהי בסיר. אם לא, אתה יכול להשתמש בקרם. שים את מסת הגזר באותו מקום. מטגנים אותו כמה דקות ואז מוסיפים אליו את הצימוקים וכל האגוזים הקלויים. מערבבים הכל ביסודיות. חלבת גזר מוכנה! מגישים חם.
