בחנות ניתן לקנות מטעמים לכל טעם. אבל ממתקים תוצרת בית, מוכנים באהבה, עם חתיכת נשמה המוטמעת בכל ממתק, יהיו מחוץ לתחרות בכל עת. חלק מהקינוחים הביתיים אינם דורשים כישורים מיוחדים או השקעת זמן מוגזמת. המילה "חלבה" (حلاوة) בתרגום מן האמצעים ערבים "מתיקות". קל להכין את החלבה באדג'רית, כך שאפילו ילד יכול להתמודד עם זה.
זה הכרחי
- - קמח תירס - 100 גרם;
- - סוכר - 80 גרם;
- - אניס, הל, קינמון, שמן אתרי ורדים - לפי הטעם;
- - מים - 75 מ"ל.
הוראות
שלב 1
חלקו את הסוכר לשני חלקים שווים: יהיה צורך בחלק אחד להכנת סירופ הסוכר הארומטי. מוזגים מים קרים למצקת, מוסיפים חלק אחד - 40 גרם - של סוכר מגורען, שמים כאן תבלינים טחונים, מפילים שמן אתרי ורדים ומרתיחים סירופ מהתערובת הזו.
שלב 2
שלבו קמח וחמאה בקלחת או בסיר סמיך. מטגנים תוך ערבוב מתמיד 10 דקות. מכניסים את שארית הסוכר המגורר לתערובת זו, מערבבים ויוצקים פנימה את סירופ הסוכר המוכן בעדינות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 3
מבשלים את המסה המתוקה על אש בינונית או נמוכה עד שהמסה סמיכה מספיק. זה צריך להיות פלסטי וכשהוא התקרר מספיק כדי להרים אותו, אפשר היה לגלגל ממנו כדור. מסירים את הקלחת מהאש ומצננים מעט.
שלב 4
מניחים על צלחת רחבה ושטוחה ומחלקים ל -20 פרוסות. השתמש בתבניות ממתקים קטנות, שוקולד או קרח כדי לעצב את הצורות. או להפשיל כדורים קטנים.
מצננים חלבה לחלוטין לפני ההגשה.
