הטעם העדין של הלביבות מוכר לנו עוד מילדות. מנה כזו, העשויה מדלעת בתוספת תפוחים, מתגלה כטעימה ודל קלוריות. אפשר להגיש פנקייק עם כל רוטב, ריבה או שמנת חמוצה.
זה הכרחי
- - 2 ביצים.
- - 1/2 כפית סודה לשתיה.
- - כפית מלח אחת.
- - 30 גרם סוכר.
- - 500 גרם דלעת.
- - 1-2 תפוחים.
- - בצל ירוק.
- - 200 גרם קמח.
- - 100 מ"ל. קפיר.
- - שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
לביבות טעימות ורכות, השתמשו רק בעיסת דלעת. לקלף דלעת ותפוחים, ליבה עם זרעים. מגררים את המרכיבים על פומפיה גסה. שוטפים בצל ירוק וקוצצים דק.
שלב 2
טורפים ביצים בקערה, מוסיפים מלח, סודה לשתיה וסוכר. שים דלעת מגוררת, תפוחים וירקות קצוצים, שופכים פנימה קפיר. מערבבים, מוסיפים קמח וטורפים שוב את התערובת. הבצק צריך להיות הומוגני, ללא גושים, בהתאם לעקביות שמנת חמוצה סמיכה.
שלב 3
מוסיפים 1 כף חמאה לבצק, מערבבים. לוקחים מחבת, משמנים אותה בשמן צמחי ומחממים אותה היטב. כף את הבצק לפנקייק. הפוך אותם לאותו גודל, חתוך מכל הצדדים. מטגנים את הלביבות משני הצדדים, הופכים בעזרת מרית, עד שהם חומים זהובים. שים את הפנקייקים המוגמרים על צלחת. בתאבון!
