מרק דלעת נאכל בכל מקום - באמריקה, אירופה, אוסטרליה, אסיה ואפילו באפריקה. במקביל, מרק מחית מכינים לרוב מדלעת. המנה הטעימה, הבריאה להפליא להפליא, עשירה בויטמינים ומינרלים.
זה הכרחי
-
- 1, 5-2 ק"ג דלעת;
- 5 תפוחים מתוקים;
- 2 לפת;
- 2 בצלים בינוניים;
- 5 שיני שום;
- 3-4 פקעות שומר קטנות (או 2 גדולות);
- מרווה טרייה או יבשה;
- מרק ירקות או עוף;
- שמן זית;
- פלפל ומלח לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
חותכים את הדלעת לטריסים גדולים כמו אבטיח. קלפו אותו, הוציאו את הזרעים וקצצו לקוביות בגודל 3-4 ס מ.
שלב 2
חותכים את השומר הקלוף לחצאי טבעות ואת הלפת לקוביות. קלף את התפוחים, חצוי והליבה. קוצצים את העיסה לקוביות גדולות. מקלפים וקוצצים את השום והבצל (בצל - לחצי טבעות, ושום - לעלי כותרת).
שלב 3
לוקחים סיר עם תחתית כבדה ויוצקים לתוכו מעט שמן זית. ראשית, הכניסו לשם את הבצל - הוא אמור להתרכך, אך לא לטגן. ואז זורק את השומר והשום לתבנית, ואחרי 3 דקות מוסיפים את הלפת והדלעת. מטגנים הכל על אש גבוהה. לאחר חמש דקות מוסיפים את קוביות התפוחים וענף המרווה.
שלב 4
לאחר מספר דקות יוצקים את המרק החם על תערובת הירקות (3/4 מהסיר). מבשלים 15-20 דקות על אש נמוכה.
שלב 5
לתפוס את הירקות המוגמרים מהמחבת בעזרת כף מחוררת. הקפידו לתת לנוזל להתנקז. ניתן לזרוק את ענף המרווה - הוא כבר לא יהיה שימושי.
שלב 6
מכניסים את הירקות לבלנדר ומערבלים למשך 5 דקות, ויוצקים בהדרגה את הנוזל שנותר. אם אתה לוקח את הזמן ועושה את זה נכון, בסופו של דבר אתה מחית בהיר עם מרקם אוורירי.
שלב 7
מתבלים את התערובת בפלפל ומלח לפי הטעם. על ידי ערבוב זה עם הנוזל שנשאר לאחר בישול ירקות, אתה יכול לקבל מרק בכל עקביות. מפזרים שמן זית בהגשה.
