אנשים החלו להשתמש בקמח שיפון להכנת מאפים שונים במשך זמן רב. לא רק מכינים ממנו לחם, אלא גם עוגות שטוחות. הם אני מציע לכם לאפות.
זה הכרחי
- - קמח שיפון - 450 גרם;
- - ביצת עוף - 4 יח ';
- - חמאה - 150 גרם;
- - שמנת חמוצה - 2 כפות;
- - סוכר - קצת פחות מחצי כוס;
- - אבקת אפייה לבצק - שקית אחת;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
מנפים את קמח השיפון לקערה נפרדת בצורת שקף.
שלב 2
מערבבים סוכר מגורען עם 3 ביצי עוף גולמיות. מקציפים היטב את התערובת שהתקבלה. ואז הוסיפו אליו, מבלי להפסיק להקציף, שמנת חמוצה, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים חמאה אחרונה למסה זו, רגע לפני כן מרככים אותה על ידי החזקתה לזמן מה בטמפרטורת החדר.
שלב 3
לאחר הכנת חריץ קטן בקמח השיפון המנופה, שפכו אליו מסה שמנת הומוגנית. ללוש את הבצק היטב - הוא אמור להיות קריר. הוסף אליו קמח במידת הצורך.
שלב 4
מחלקים את הבצק הקשוח שנוצר לחתיכות שוות. ואז יוצרים כל אחד מהם צורה כדורית, שמשקלם כ 100 גרם. כתוצאה מכך, כדאי שיהיו לך כ -10 כדורים כאלה.
שלב 5
מרדדים את הכדורים שנוצרו מהבצק בעזרת מערוך בצורת עוגות.
שלב 6
לאחר סיום העוגות בביצת עוף טרופה מראש, חותכים על פניהם בעזרת סכין. בצורה זו, שלחו את המנה לתנור, שהטמפרטורה שלו היא 180-200 מעלות, למשך כרבע שעה.
שלב 7
הניחו למאפים להתקרר לחלוטין ואז הגישו עם חלב. עוגות קמח שיפון מוכנות!
