מנות עוף מהירות וקלות להכנה. לארוחת ערב מהירה הכינו לביבות חזה עוף טעימות ורכות. סוד המנה הזו הוא שהיא משתמשת בבשר קצוץ דק במקום בשר טחון. והקישואים שנוספו למתכון יהפכו את הלביבות לעסיסיות ורכות.
זה הכרחי
-
- 2 חזה עוף;
- 2-3 קישואים;
- בצל 1;
- 3 כפות שמנת חמוצה;
- ירקות שמיר;
- 2 ביצים;
- 8 כפות קמח;
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את חזה העוף מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. השתמש בסכין חדה כדי להסיר את העור מהם והפריד בזהירות את הפילטים מהעצמות. ואז חותכים את חזה העוף לקוביות קטנות, בגודל של לא יותר מסנטימטר אחד. מניחים את הבשר הפרוס בקערה עמוקה.
שלב 2
שוטפים את הדלעת מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. קלפו אותם. חותכים את הקישואים לשניים ומסירים את הזרעים. מגרדים ירקות, מכניסים לקערה. לאחר 10 דקות מסננים את הנוזל המשוחרר.
שלב 3
מקלפים את הבצלים וקוצצים דק או קוצצים בבלנדר. שוטפים את ירקות השמיר מתחת למים זורמים, מייבשים וקוצצים בעזרת סכין.
שלב 4
מוסיפים לעוף הקצוץ קישואים מגורדים, בצל קצוץ ושמיר ומערבבים. כונן 2 ביצים למסה שהתקבלה, הוסף 3 כפות שמנת חמוצה, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים את הבצק היטב ומעבירים למקרר למשך 1-2 שעות.
שלב 5
מוזגים 2-3 כפות שמן צמחי למחבת ומחממים על האש. השתמש בכף כדי לפזר בעדינות את הבצק לתבנית. מטגנים את לביבות העוף משני הצדדים עד להזהבה. שים את הלביבות המוגמרות בצלחת או בקערה עמוקה.
שלב 6
הגישו את לביבות העוף לבד או עם תוספת כמו פירה או סלט ירקות. בתאבון.
