עוגת הנשיקה הראשונה מתגלה כענוגה להפליא, טעימה ומדהימה. מורכב משתי עוגות, כמו גם מעוגת חלבון. ספוג עם פודינג עדין ביותר.
זה הכרחי
- • - 50 גרם שוקולד מריר
- • - 50 גרם אגוזים
- - 500 גרם סוכר מגורען
- - 200 מ"ל חלב
- - 625 גרם קמח
- - 0.5 כפית חומץ סודה מושתק
- - שוקולד לבן 50 גרם
- - 350 גרם חמאה
- - 4 ביצים
- - שמן צמחי
הוראות
שלב 1
מכינים את הבצק. מערבבים 150 גרם חמאה עם 125 גרם סוכר מגורען ומועכים עד לקבלת צבע לבן. מוסיפים 2 חלמונים, סודה. מוזגים קמח בזרם דק. ללוש את הבצק עד שהוא נהיה רך.
שלב 2
מחלקים את הבצק ל -2 מנות שוות. משמנים תבנית בשמן צמחי, מניחים את הבצק ומחליקים על פני השטח. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים כ- 20-25 דקות עד להזהבה. אופים ככה פעם נוספת.
שלב 3
הכן קרום חלבון. מקציפים 4 חלבונים עם 250 גרם סוכר מגורען עד לקבלת קצף יציב. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את הקרום. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים 50-50 דקות.
שלב 4
הכינו פודינג. מערבבים 2 חלמונים, 125 גרם סוכר מגורען, מוסיפים 1 כף. קמח, חלב, לשים על אש נמוכה ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש ומשאירים להתקרר. מוסיפים חמאה ומערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 5
שים את הקרום התחתון על צלחת, משמן בנדיבות בקרם, מכסה את קרום החלבון, מבריש בקרם, ואז שים את הקרום העליון ושמן שוב בקרם. מגררים שוקולד מריר ולבן על פומפיה. קוצצים את האגוזים. מפזרים את העוגה עם שוקולד ואגוזים.
