לאחר שטעמו מעוגיות הנשיקה, האורחים יעמדו בתור לנשק את השף. עוגיות אידיאליות לאלה שהסירו לחלוטין את הגלוטן מהתזונה.
זה הכרחי
- להכנת 48 מנות עוגיות:
- - ¼ כוסות חמאה
- - 1-1 / 4 כוסות סוכר קנים ארוז
- - ¾ כוס חמאת בוטנים עבה
- - ביצה 1
- - ¼ כוס רסק תפוחים לא ממותק
- - 3 כפיות סוכר וניל
- - 1 כוס קמח אורז לבן
- - חצי כוס עמילן תפוחי אדמה
- - ¼ כוס קמח טפיוקה (ניתן להחליף עמילן)
- - 1 כפית אבקת אפייה
- - ¾ כפית סודה לשתיה
- - ¼ כפית מלח
- - 48 כמהין שוקולד
הוראות
שלב 1
בקערה גדולה מקציפים את הסוכר עם חמאת הבוטנים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים לתערובת את הביצה, רסק התפוחים וסוכר הווניל. יש לשים לב לכך שהתערובת תדמה בעקביות שמנת חמוצה עבה.
שלב 2
קח קערה שנייה וערבב פנימה את קמח האורז, העמילן, קמח הטפיוקה (עמילן), אבקת האפייה, הסודה לשתיה והמלח. ניתן לסנן מוצרים רופפים.
מערבבים את התוכן של שתי קערות עד לקבלת תערובת חלקה ואוורירית. תנו לבצק לנוח כשעה בטמפרטורת החדר, לא נפתח. במהלך פרק זמן זה, מוצרים בתפזורת יספגו את לחות הביצים ותפוחי העץ, הבצק יהפוך למבנה צפוף יותר.
שלב 3
חממו את התנור ל -180-190 מעלות צלזיוס. יוצרים מהבצק 48 כדורים זהים ומניחים אותם על ניירות אפייה. מכניסים את העוגיות לתנור למשך 9-10 דקות או עד שהן נסדקות מעט.
שלב 4
אחרי שהעוגיות מוכנות, צריך להוציא אותן מהתנור ולהניח את כמהין השוקולד במרכז כל עוגיה במהירות האפשרית.
מניחים את העוגיות על רשת ומניחים להתקרר על תבנית עם נייר אפייה למשך 5 דקות. כשהנשיקות התקררו אפשר לקחת מנה גדולה, לשים עליה עוגיות ביתיות ולקשט לפי הצורך.
