עוגת דבש ללא גלוטן וללא קזאין יכולה להיות מושגת על ידי צמחונים וכל מי שמסיבות שונות מסרב לצרוך מוצרים מן החי. הוא אינו מכיל ביצים, קמח חיטה או מוצרי חלב.
זה הכרחי
- - קמח תירס - 2 כוסות;
- - עמילן - 0.5 כוסות;
- - סוכר - 0.5 כוסות;
- - סודה - כפית אחת.
- - חומצת לימון - 0.5 כפית;
- - דבש טבעי - 2 כפות;
- - שמן צמחי - 100 מ"ל;
- - מים - 140 מ"ל;
- - אורז או סולת תירס - 0.5 כוסות;
- - סוכר לטעום;
- - וניל - לפי הטעם;
- - מים - 500 - 600 מ"ל;
- - חמאת קוקוס או חמאת קקאו - 50 גרם
הוראות
שלב 1
תהליך הכנת עוגת דבש ללא גלוטן וללא קזאין אורך בדרך כלל לא יותר משעתיים. וכדאי להתחיל בללוש את הבצק. לשם כך יש לערבב דבש דבורים טבעי עם מים חמים עד להמסה מלאה.
שלב 2
מוסיפים סוכר מגורען, ואז חומצת לימון וסודה לשתיה. מערבבים היטב. התוצאה היא תגובה ונוצר קצף סמיך.
שלב 3
כעת מערבבים פנימה את קמח התירס והעמילן, כל פעם אחת או כתערובת יבשה. אתה יכול לקחת עמילן תירס או עמילן תפוחי אדמה. ואז מערבבים היטב את התערובת.
שלב 4
לבסוף, מוזגים שמן צמחי לבצק ומערבבים שוב את התערובת היטב.
שלב 5
יוצקים את הבצק שהתקבל לתבנית אפייה בינונית. אין צורך לשמן בשמן. אופים 20 דקות בחום של 200 מעלות. העוגה תתגלה כשברירית ופירורית, תצטרכו להכין ממנה פירורים.
שלב 6
בזמן שעוגת הדבש נאפה אפשר להכין פודינג. לשם כך מערבבים אורז או סולת תירס עם סוכר ויוצקים תערובת זו לסיר מים קרים. טעם את השמנת בווניל. מבשלים את התערובת על אש נמוכה עד שהיא סמיכה, מורידים מהאש ומוסיפים חמאת קקאו מומסת או שמן קוקוס אכיל.
שלב 7
מועכים את הקרום שהתקרר לפירורים.
מכסים צורה מתאימה בניילון נצמד. מחלקים את פירורי הדבש ל -5 חלקים שווים. הניחו בצד חתיכה אחת והתחילו לעצב את העוגה.
מניחים את הפירור בשכבה הראשונה בצורה המוכנה ומהדקים אותו כראוי עם דוחף תפוחי אדמה.
מוסיפים שוב שכבת קרם ופירור. כשכל השכבות מוכנות מכניסים את התבנית למקפיא למשך כחצי שעה כדי שהקרם יתקשה מעט.
הופכים את העוגה על מגש הגשה וקולפים אותה בזהירות ללא ניילון נצמד.
שלב 8
מפזרים את החלק העליון ואת דפנות הקינוח עם הפירורים הנותרים, שהונחו בצד בתחילת היווצרות העוגה. הכניסו את המנה עם העוגה למקרר לחצי שעה לפחות.
