בשר טורקיה נחשב רזה, כך שאפשר לאכול את הסלט הזה על ידי אנשים שעוקבים אחר משקלם.
- 300 גרם. פילה הודו ללא עור,
- פחית אחת של אפונה ירוקה
- מלפפון טרי
- ראש כרוב קטן אחד
- כרישה אחת,
- 50 גרם. גבינה קשה
- 150 גרם יוגורט טבעי,
- 1 כף. l. מיץ לימון.
מרתיחים את פילה ההודו מראש במים רותחים עד שהם רכים, מוציאים ומצננים. חותכים את בשר ההודו לרצועות. שוטפים את הכרישה וקוצצים לרצועות, וחותכים את החלק הלבן של הכרישה לטבעות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. קוצצים את הכרוב הסיני לרצועות. שוטפים מלפפון טרי וחותכים גם לרצועות.
מכניסים את כל המרכיבים לקערה, מוסיפים את האפונה ומערבבים היטב. מערבבים בקערה נפרדת יוגורט עם מיץ לימון ומתבלים את הסלט ברוטב שנוצר.
מרפדים את תחתית הקערות בעלים ירוקים של כרוב סיני ומורחים מעל את מנות הסלט. סלט ההודו שלנו מוכן.
