גבינת קוטג 'טובה לבריאות ויופי - זו עובדה. אבל לא כולם אוהבים את המוצר החלב הטרי הזה. חטיפי קורד מזוגגים משוקולד הם עניין אחר! הם אהובים כמעט על כולם, גם על מבוגרים וגם על ילדים. ניתן להוסיף משפרי טעם וצבעי גבינות לחמין, אבל בבית תוכלו להפוך את המעדן הזה לטבעי לחלוטין וטעים באותה מידה!
זה הכרחי
- עבור 6 גבינות גבינה:
- - גבינת קוטג 'ללא שומן - 250 גרם
- - סוכר - 2-3 כפות (להתאים לטעם, ניתן להשתמש בתחליפי סוכר)
- - ונילין - שקית אחת
- - שוקולד מריר - חטיפה אחת
- - תבניות סיליקון, מברשת סיליקון
הוראות
שלב 1
קודם כל שמנו את השוקולד להתמוסס. אנחנו שוברים את האריחים, מכניסים אותם לקערה עמידה בחום, מכניסים אותם לאמבט מים. ממיסים את השוקולד לאחידות נוזלית, מערבבים מדי פעם.
שלב 2
בזמן שטבלת השוקולד נמסה, אנחנו מכינים את מילוי הגבינה. מוזגים גבינת קוטג ', סוכר, ונילין או כל מילוי אחר לבחירתכם לקערת הבלנדר. אנחנו מפעילים את הבלנדר. מקציפים זמן רב, העקביות והטעם של מילוי הגבינה העתידית תלוי בה. המסה צריכה להיות רכה מאוד, הומוגנית, ללא גוש אחד. בזמן ההקצפה יש לכבות לפעמים את הבלנדר ולאסוף את המילוי מהקירות לאמצע כך שהכל יוקצף בצורה אחידה. הגוש צריך להיות עבה וחלק מאוד.
שלב 3
שמנו את המילוי בצד לזמן מה. אנו לוקחים תבניות סיליקון, מברשת, שוקולד מומס ומצפים בהן בזהירות את תחתית וקירות התבניות. הכנסנו את התבניות למקפיא למשך 3-4 דקות להכנת השוקולד.
שלב 4
ממלאים את תבניות השוקולד הקפואות במילוי עד לחלקו העליון, מפלסים בזהירות את הגבינה בכף כך שלא יהיו בועות אוויר. הכניסו את הטפסים הממולאים למקפיא למספר דקות.
שלב 5
שכבה דקה של שוקולד נמס מהר מאוד, אז אני ממליץ לך להוציא אותה מהמקפיא ולמלא אותה במסת הקורד תבנית אחת בכל פעם כדי שהקורד לא יתערבב עם השוקולד.
שלב 6
לדעתי השלב הקשה ביותר הוא כיסוי מילוי הגבינה בשכבה עליונה של שוקולד. הכנסנו את התבנית למקפיא כך שחלקו העליון של המילוי יתקשה מעט ולא יתערבב עם הציפוי. בעדינות, מבלי ללחוץ על הגבינה, מורחים את השוקולד בעזרת מברשת וממלאים את חלקה העליון של התבנית בשכבה דקה. הכנסנו את הקלתית המוגמרת למקרר (לא במקפיא, אלא בתא הראשי). הגבינה קופאת מהר מאוד, לאחר חצי שעה תוכלו ליהנות מקינוח טעים ובריא.
