כולם מכירים ואוהבים חטיפי קורד מילדות, אבל למען האמת, לאחרונה הם לא הפכו להיות זהים לקודם - רכים מדי, עם כמות קטנה של מילוי, מתוקים מדי, או להפך. כדי להימנע מכל אלה, תוכלו להכין חטיפי קורד בבית. הכנתם כלל אינה קשה, וחטיפי הגבינה עצמם יתבררו לטעמכם.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג גבינת קוטג '
- - 40 גרם חמאה
- - פחית חלב מרוכזת אחת
- - 1/3 פחיות חלב מרוכז מבושל
- - חטיף שוקולד מריר אחד
- - 100 גרם תותים
- - 100 גרם קיווי
- - משמש 100 גרם
הוראות
שלב 1
הכנת חטיפי קורד היא פשוטה מאוד. קח את הגבינה, שים אותו בבלנדר ומקציף עד שהוא מקבל עקביות חלקה וקרמית. אבל אם אתה רוצה להרגיש את גבינת הקוטג ', אתה יכול להשאיר גושים קטנים, זה עושה את זה אפילו יותר טעים.
שלב 2
מניחים את השמן במקום חם לריכוך. כאשר הוא התרכך, חלקו אותו לשניים. מוסיפים גבינת קוטג 'חלק אחד מהחמאה המרוככת, מכניסים לתוכה את החלב המרוכז ומקציפים. קיבלתם מסה רכה, אוורירית ומתוקה, שכבר מוכנה לקירור, אז עכשיו הגיע הזמן להכין את התבניות.
שלב 3
כדי להכין את הזיגוג לגבינות קורד, אתה צריך לשבור את חפיסת השוקולד, להכניס אותו לסיר קטן ולשים אותו באמבט מים. כשהשוקולד נהיה רך ונמס מוסיפים אליו את החלק השני של החמאה. ממיסים את השוקולד לחלוטין תוך ערבוב מתמיד. השתמש בחום הקטן ביותר כדי לשמור על חום השוקולד וללא התמצקות.
שלב 4
שוטפים את התותים, הקיווי והמשמש, מקלפים את הקיווי ומסירים את הבורות מהמשמש. השתמש בבלנדר כדי לרסק כל מרכיב בנפרד. הכניסו את מחית התותים לסיר, הוסיפו סוכר לפי הטעם, אך לא פחות מ -1 כף. l. מבשלים את ריבת התות עד שהיא מסמיכה. עשו את אותו הדבר עם מחית משמשים ומחית קיווי. יש לך 3 סוגים של ריבה, אשר ילכו כמילוי.
שלב 5
שים בתבניות קטנות או סתם על גבי נייר אפייה 10 עוגות של 50 גרם כל אחת, תן להן צורה מלבנית (אם השמנת רק מונחת על נייר אפייה), הכין בהן שקעים, הכניס למילוי שקעים אלה - חלב מרוכז מבושל, ריבת משמש, ריבת תות, ריבת קיווי … סוגרים את המילוי בגבינת קוטג '.
שלב 6
יוצקים את הדובדבן על גבי שומן הגבינה הביתי הכמעט מוכן, מכניסים את השבולת המזוגגת למקרר למספר שעות. חטיפי קורד מזוגגים איכותיים תוצרת בית מוכנים.
