להכנת קינוח טעים יש הרבה מתכונים לקרמים. אחד המפורסמים הוא מרנג ושמנת חמוצה. לבעלי שן מתוקה יהיה תענוג ללמוד על מתכונים חדשים לא פחות טעימים, יוצאי דופן ומהירים להכנה.
קרם קורד עדין לעוגה
קח 400 גרם גבינת קוטג 'ושפשף אותה במסננת מספר פעמים. חותכים 200 גרם חמאה לחתיכות קטנות, מוסיפים 3 גרם אבקת סוכר. מקציפים את החמאה במיקסר או בבלנדר עד שהיא תפוחה. ואז מוסיפים מעט ונילין ומקציפים את המיסה שוב. לאחר מכן, מוסיפים גבינת קוטג 'מגוררת לעקביות שופעת ומקציפים שוב ביסודיות עד לקבלת עיסה אחידה. קרם קורד עדין מוכן.
רַפרֶפֶת
לוקחים 3 חלמונים ומועכים עם 150 גר 'סוכר. ואז מוסיפים 2 כפות קמח מנופה ומערבבים היטב. ואז מוזגים מעט חלב לתערובת ומערבבים. לאחר מכן, מרתיחים חצי כוס חלב, מנמיכים את האש ויוצקים לתערובת. מערבבים, אל תתנו לזה לשרוף. מצננים את העקביות המתקבלת. מועכים 200 גרם חמאה בעזרת מזלג ומוסיפים את כל התערובת. מקציפים במיקסר עד לקבלת מרקם חלק והקרם מוכן.
קרם שוקולד עם שמנת חמוצה
לוקחים 150 גרם שוקולד ו- 50 גרם חמאה, ממיסים אותם. נותנים להתקרר ומערבבים פנימה 200 מ ל שמנת חמוצה. ואז הוסיפו אבקת סוכר לתערובת. זה צריך כל כך הרבה שהתערובת מקבל מראה שמנת סמיך.
קרם חלבונים
מכניסים לסיר 3 כפות סוכר, 3 כפות מים ומעט מיץ לימון. מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה. מקציפים 4 חלבונים עם מיקסר ומוסיפים סירופ חם. התוצאה היא קרם סמיך ועשיר בחלבונים.
קרם אמרטו
בסיר מחממים שלושה רבעים מהסוכר וחצי כוס מים. מביאים את התערובת לרתיחה, מכסים ומבשלים 3 דקות. לאחר הסרת המכסה, הפעל את הכיריים על אש גבוהה ובשל עוד 5 דקות. ואז מקציפים 3 חלבוני ביצה ומעט סוכר (לפי הטעם) בקערה נפרדת. לאחר מכן, כשהלבנים מוכים היטב מוסיפים את הסירופ החם בזרם דק. מקציפים 10 דקות במיקסר מהיר (בלנדר). מוסיפים לתערובת בהדרגה 200 גרם חמאה רכה. לאחר שהמסה הופכת הומוגנית, מוסיפים קורט מלח ו -2 כפיות ליקר אמרטו.
