עבור רבים טופי שמנת הוא טעם אמיתי מילדות. אתה לא יכול לקנות את זה בחנות עכשיו, אבל אתה יכול להכין טופי נפלא בבית!
זה הכרחי
- - 300 גרם סוכר;
- - 100 גרם דבש פרחים (אפשר להסתדר בלי דבש, פשוט להוסיף עוד 100 גרם סוכר);
- - 100 גרם חמאה;
- - 250 מ"ל שמנת כבדה (ניתן להשתמש בשמנת חמוצה).
הוראות
שלב 1
מניחים דבש וסוכר בסיר או מצקת, מחממים על אש, ממיסים. על אש נמוכה, אתה צריך להביא את המסה לרתיחה ולהרתיח מעט כדי שיהפוך לענבר עשיר. זה בדרך כלל לוקח בערך 10 דקות. חשוב לערבב את התערובת המתוקה בתדירות גבוהה יותר כדי שלא תישרף.
שלב 2
החמאה צריכה להיות רכה. חלקו אותו למספר חתיכות והניחו אותם בזה אחר זה בסיר עם סירופ סוכר. לאחר הצגת כל יצירה, יש לערבב את המסה.
שלב 3
מחממים את השמנת ויוצקים למסת הסוכר בזרם דק. עליכם לבשל את תערובת הטופי בעובי הרצוי. בדיקת מוכנות קלה דיה. כדאי לטפטף מעט מהתערובת על צלחת ולטעום כשהיא מתקשה. אם אתה מרוצה מהטעם ומהעקביות של הקשתית, אז אתה יכול להסיר את התבשיל מהתנור.
שלב 4
בזמן שהקשתית העין עדיין מבשלת, עליכם להכין נייר אפייה מראש. עליו לכסות קלף ולשמן היטב בשמן כדי שהטופי לא יידבק. יוצקים את המסה השמנת המתוקה על תבנית עם נייר אפייה ומצננים מעט כך שהיא תתקשה מעט, אך לא תהיה קשה.
שלב 5
חותכים את האריחים לחתיכות. טופי יכול להיות בכל גודל וצורה. השאירו את הקשתית הקצוצה להתקשות עוד, ואז ארזו בשקית נייר או קלף לאחסון.
