עוף בגריל עם קרום חום זהוב, מבושל בתנור, מתגלה כטעים מאוד, משקה פה ועסיסי, ותבלינים ועשבי תיבול מעניקים לו ארומה טעימה.
זה הכרחי
- - עוף צונן;
- - 4 כפות מיונז;
- - כף חרדל אחת;
- - לימון אחד;
- - 3 שיני שום;
- - כשות-סונלי;
- - מלח;
- - פלפל.
הוראות
שלב 1
על מנת לצלות עוף, הצעד הראשון הוא הכנת העופות. קח עוף ושטוף אותו ביסודיות מתחת למים זורמים, אינך צריך לנגב אותו. לאחר מכן, חתוך עודף שומן מהפגר, ואז הניח אותו בצד לייבוש. בשלב זה התחל בהכנת המרינדה.
שלב 2
למרינדה הכינו קערה או מנה קטנה, ערבבו בתוכה את הכמות הדרושה של מיונז וחרדל. קחו 3 שיני שום, קלפו אותם והעבירו אותם דרך מכבש, ואז הוסיפו אותו לתערובת החרדל והמיונז. ואז מוסיפים את הכשות של סונלי, פלפל שחור ומלח, מערבבים היטב את החומרים.
שלב 3
כשהעוף יבש מספיק, התחל לכבוש אותו. משפשפים היטב את המרינדה מבחוץ ומבפנים. הוסיפו גם מיץ לימון סחוט מחצי לימון בתוך העוף.
שלב 4
אחרי שמרחתם את המרינדה על העוף, הכניסו למקרר. העוף על הגריל העתידי אמור לבלות לפחות שעתיים במקרר.
שלב 5
כשהעוף כבוש, מוציאים אותו מהמקרר. חממו את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. משפדים את העוף ומכניסים את מחצית הלימון שנותרה לתנור. קושרים את רגלי העוף בחוט.
שלב 6
מניחים נייר אפייה בתחתית התנור ויוצקים לתוכו מים רותחים. כשכל ההכנות מוכנות מכניסים את שיפוד העוף לתנור ומפעילים את הגריל. מבשלים את הציפור למשך שעה.
שלב 7
השתמש בקיסם כדי לנקב את רגל העוף כדי לבדוק שהגריל נגמר. אם יוצא מיץ שקוף מהבשר, הוא מוכן.
שלב 8
מגישים את העוף המבושל עם קרום חום זהוב עם תפוחי אדמה אפויים או מבושלים, ירקות טריים ועשבי תיבול, וכמובן עם רטבים טעימים.
