ניתן להגיש עוף בגריל גם כמנה עיקרית וגם כחטיף חם. תוכלו להכין אותו גם בבית אם יש לכם מיקרוגל מתאים. המנה תתגלה כטעימה כמו זו שנרכשה מחנות מתמחה או ממסעדה.
זה הכרחי
-
- עוף בינוני;
- שמן צמחי;
- לימון 1 או כמה כפיות מיץ לימון
- מלח;
- עשבי תיבול יבשים - כמון
- מיורן ואחרים;
- 1 כף. l. חרדל;
- 1 כף. l. דבש;
- 2-3 שיני שום.
הוראות
שלב 1
קח עוף שלם והכין אותו לצריכה. אם יש לו נוצות, יש לקטוף אותו ולשיר אותו. יש להוציא עוף שלם מהפנים על ידי ביצוע חתך מצד בטן הציפור.
שלב 2
הכן את המרינדה. לשם כך מערבבים שמן צמחי ומיץ לימון, מוסיפים שום קצוץ דק, מלח ותבלינים לפי הטעם - כמון, כוסברה, רוזמרין. מכסים את פנים העוף ומחוצה לו בתערובת זו ומניחים לשבת כשעה.
שלב 3
הכן את המיקרוגל שלך. בחר את מצב הבישול המתאים. זה יכול להיות שילוב של צלייה ומיקרוגל, או סתם גריל. בהתאם לכך בחרו את כלי הבישול. אם אינכם משתמשים במיקרוגל, תוכלו לצלות את העוף על השיפוד או על רשת המתכת שהייתה אמורה להימכר בערכת התנור שלכם. בעת הפעלת מצב המיקרוגל, עליכם להשתמש בכלים שאינם מתכתיים ועמידים בפני חום, למשל כלים זכוכית מיוחדים לתנור המיקרוגל.
שלב 4
מכניסים את העוף לתנור עם זמן בישול קבוע מראש על פי משקל העוף. אם הבשר לא יתבשל על ירק, עצור את התוכנית בערך באמצע הבישול והפוך את העוף לצלייה אחידה. במקרה שאינך משתמש במיקרוגל, עליך לעטוף את קצות רגלי העוף והכנפיים בנייר כסף כדי למנוע התייבשותם.
שלב 5
לסיום חום זהוב יותר, מבשלים את העוף כמה דקות, ואז מוציאים מהתנור ומברישים בתערובת חרדל ודבש. יתר על כן, זה יעניק למנה ניואנסים של טעם נוסף.
שלב 6
בדקו את המוכנות של העוף בעזרת מזלג. אם כשנוקב את העור זורם מיץ צלול, הבשר מוכן. מגישים את העוף עם תוספת כמו פירה, אורז מבושל או ירקות טריים.
