עוף הוא מוצר טעים וקליל להפליא. אם מוסיפים לו תבלינים, ירקות ורוטב, מנה זו הופכת לגולאש עוף טעים. לא ייקח יותר מדי זמן להכין.
זה הכרחי
- ירקות ומלח;
- פלפל אדום גרוס;
- מרק עוף - 2 כפות;
- שמן - 2 כפות;
- שמנת חמוצה - 125 גרם;
- רסק עגבניות - 50 גרם;
- פלפל מתוק - 1 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- סלרי גבעול - 3 יח ';
- עוף - 1.5 ק"ג.
הוראות
שלב 1
להכנת גולאש עוף יש לשטוף את הבשר מתחת למים ולייבש עם מגבות נייר. ואז חותכים לחתיכות בינוניות.
שלב 2
שלבו פלפל גרוס, מלח ועשבים קצוצים במכתש. מגרדים את העוף בתערובת שהתקבלה.
שלב 3
מוזגים שמן למחבת ומחממים אותו. מטגנים את נתחי העוף עד להזהבה. נסו לתבשל גולאש עוף במקום לטגן אותו. צריך לזכור שעל הבשר לנשום בחופשיות.
שלב 4
הניחו את הבשר על צלחת ותנו לו לעמוד. לאחר מכן קוצצים את הבצל, הסלרי והפלפל לקוביות ומטגנים במחבת משוחררת מעוף.
שלב 5
מערבבים את המרק עם רסק עגבניות, מניחים את נתחי העוף מעל הירקות ויוצקים מעל את הרוטב שנוצר. מבשלים על אש קטנה למשך חצי שעה, מכוסה במכסה.
שלב 6
מגישים גולש עוף נפלא על השולחן, אפשר לתבל אותו בשמנת חמוצה ולפזר עשבי תיבול קצוצים.
