בורי אפוי יכול להיות מנה מצוינת לא רק לשולחן חגיגי, אלא גם כמנה יומיומית. לדג זה טעם עדין ומשתלב היטב עם אורז, פסטה וכל תוספת אחרת. הבורי יהיה טוב במיוחד אם משרים אותו במרינדה מראש.
רכיבים: 1 ק ג בורי, 6 כפיות שמן זית, 2 בצלים, שן שום אחת, פטרוזיליה, שומר, מלח, פלפל, 0.5 כוסות יין לבן יבש, 2 כפות. כפות פירורי לחם.
אנחנו חותכים את סנפירי הבורי, מסירים את כל החלקים הפנימיים, במיוחד מסירים בזהירות את הרצועה השחורה ליד המעיים. אנחנו מסירים את הראש. חותכים את הדג לחתיכות קטנות.
מחממים שמן במחבת. מטגנים את הבצל 10 דקות. אנו מעבירים אותו לתבנית עמוקה.
שים את נתחי הדג מעל תבנית עם נייר אפייה, אליו אנו מוסיפים שום, פטרוזיליה, שומר. מלח ופלפל. ממלאים הכל ביין, מכסים בפירורי לחם.
מכסים את נייר האפייה ומכניסים לתנור שחומם ל -180 מעלות צלזיוס. אנחנו אופים 10 דקות, מסירים את המכסה ושומרים בתנור למשך 15 דקות עד שהדג נפרד בקלות מהעצמות.
מגישים עם עשבי תיבול.
