עוגות אורז הן מוצרי מאפה דיאטטיים שיכולים להוות אלטרנטיבה טובה ללחם המסורתי. אפשר להגיש עוגות כאלה עם רטבים או כל מיני מילויים.
זה הכרחי
- - ביצת עוף אחת;
- - 1 כפית שמן צמחי;
- - 350 גרם קמח אורז;
- - כפית אחת של סוכר מגורען;
- - כפית מלח אחת;
- - 150 מיליליטר מים;
- - גהי;
- - 300 גרם בשר טחון;
- - 2 בצלים;
- - 2 פלפלים;
- - 2 שיני שום;
- - 3 כפות רסק עגבניות;
- - כף אחת של חומץ בלסמי;
- - תבלינים;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
הכן קערה עמוקה להכנת בלילת עוגת אורז. בקערה זו שלבו את הביצה, הסוכר המגורר והמלח. ללבוש היטב ולערבב את החומרים עד לקבלת תערובת אחידה. מקציפים מעט את תערובת הביצים בעזרת מזלג, ואז מוסיפים לה את המים ומערבבים שוב.
שלב 2
מוסיפים קמח לתערובת. ללוש לבצק רך ואלסטי ואז ליצור כדור של בצק עוגת אורז. מכסים את הקערה במגבת מטבח או בניילון נצמד ומניחים לה לשבת 30-40 דקות.
שלב 3
לאחר שהזמן חלף, קחו את הבצק וחלקו אותו לארבע מנות שוות. מגלגלים כל חלק לכדור ואז מכינים מהכדורים עוגות שטוחות. לשם כך פשוט מרדדים את הבצק בעזרת מערוך כך שקוטרו יהיה 15-20 ס מ.
שלב 4
מחממים מעט שמן צמחי במחבת, המחבת צריכה להיות כמעט יבשה. מטגנים כל טורטיה בתורן משני הצדדים במחבת. כשאתם מעבירים את העוגה לצד השני, הניחו עליה חתיכת חמאה קטנה.
שלב 5
אם אתם רוצים להגיש עוגות אורז ממולאות, התחילו להכין אותן. לשם כך יש לקלף ולשטוף ירקות טריים, לייבש אותם על מגבת נייר.
שלב 6
קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן צמחי במחבת מחוממת מראש. קוצצים את הפלפלים לחתיכות קטנות ומוסיפים אותם לבצל המטוגן. לאחר שמופיע הריח האופייני של ירקות מבושלים, הוסיפו אליהם את הבשר הטחון.
שלב 7
מוסיפים רסק עגבניות לבשר וירקות טחונים, מערבבים, ממליחים את המלית, מוסיפים תבלינים ושום קצוץ. מטגנים את המילוי עוד 10-15 דקות, מוסיפים חומץ בלסמי בסוף.
שלב 8
הניחו את מלית הבשר על הטורטייה החמה, ותוכלו לפזר מעט גבינה מגוררת מעל. כאופציה, תוכלו למלא את המילוי במעט שמנת חמוצה ועשבי תיבול. מרדדים את הבוריטו לגליל ומגישים.
