בחנויות, בגזרת המזון הקפוא, לעיתים קרובות ניתן לראות חבילות של מקלות דגים. רק לעתים קרובות אין כמעט דג בהרכב של מקלות כאלה. לכן, אנו ממליצים להכין בעצמכם מקלות פילה דג כאלה, כמו גם רוטב חם, שהוא פשוט מאוד, אך יחד עם זאת מתאים להם בצורה מושלמת.
זה הכרחי
- - פילה של דג לבן 450 גרם;
- - כוס אחת מקמח חיטה;
- - 3 ביצים;
- - 1, 25 כוסות קמח מצה;
- - שמן צמחי, פלפל שחור, מלח.
- בשביל הרוטב:
- - 5 כפות. כפות מיונז;
- - 2 כפות. כפות רוטב צ'ילי.
הוראות
שלב 1
מוזגים קמח חיטה לצלחת, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים חומרים יבשים. יוצקים את ביצי העוף הטרופות קלות לקערה נפרדת. מוסיפים את קמח המצות למיכל אחר.
שלב 2
חותכים את פילה הדג לרצועות רחבות, טובלים כל נתח תחילה מכל הצדדים בקמח חיטה, אחר כך בביצים טרופות, ואז בקמח מצה.
שלב 3
מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה גדולה, מכניסים אליו את מקלות הדגים שנוצרו, מטגנים אותם מכל הצדדים עד שהם מזהיבים.
שלב 4
מכינים רוטב חם, הכל פשוט מאוד: בקערה קטנה מערבבים 5 כפות מיונז עם כל רוטב צ'ילי חריף.
שלב 5
הניחו את מקלות הדג על כלי הגשה, או הניחו אותם קודם על מגבת נייר בכדי להיפטר מעודפי השומן. הגישו את מקלות הדג עם הרוטב החם מיד כשהם חמים. בנפרד, תוכלו להכין כל סלט ירקות, המתובל בצמח או שמן זית, ולהגיש יחד עם מקלות אכילה - אתם מקבלים ארוחת צהריים או ערב קלה אך לבבית. מקלות דגים אלה טובים גם כחטיף.
