בין החטיפים המעניינים, גלגול פיתה צבר לאחרונה פופולריות מיוחדת, שניתן לכלול בכל תפריט חגיגי. את המנה הזו מכינים מוואש ארמני דק ממולא בשר חזיר, עוף, כל דג אדום. העוגות חייבות להיות טריות, אפשר להשתמש בחנויות. נכין רולדת פיתה עם סלמון.
זה הכרחי
- פלפל שחור או לבן טחון טרי;
- מיץ לימון או ליים - 2 טריזים;
- קוויאר אדום;
- מיונז ביתי - 3 כפות;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- כרישה - 1 יח ';
- ירקות שמיר;
- מלפפון טרי - 1 יח ';
- גבינה רכה "אלמט" או "פילדלפיה" - 180 גרם;
- לוואש ארמני דק דק - 2 יח ';
- פילה סלמון מלוח מעט - 300 גרם.
הוראות
שלב 1
חותכים סלמון מלוח קל לפילטים, אין להשאיר עור או עצמות. חותכים אותו לרצועות דקות. מפזרים את הדג עם מיץ לימון ומניחים לשבת במשך 10 דקות.
שלב 2
קוצצים דק את הבצל ועשבי התיבול. קלף את המלפפון וגרד אותו על פומפיה גסה. אם אתה מקבל הרבה מיץ, לנקז קצת.
שלב 3
שלב בקערה נפרדת את השמיר, המיונז, המלפפון, הבצל והגבינה. פלפל את נתחי הדג האדום. כמעט סיימת עם המילוי, עכשיו הגיע הזמן להכין גליל פיתה.
שלב 4
מקפלים את העוגה לשניים, מורחים עליה את התערובת הגולמית באופן שווה. מורחים מעל את נתחי הסלמון, אפשר להוסיף קוויאר אדום סלמון. השאירו 7 סנטימטרים מסביב לקצה. מגלגלים את העוגה בחוזקה.
שלב 5
מניחים את גליל הפיתה בניילון או בשקית ומכניסים למקרר לשעה לפחות. זה הכרחי כדי שהוא יהיה רווי טוב יותר.
שלב 6
ואז מוציאים את המנה וחותכים לחתיכות ברוחב 3 ס מ. מסדרים על מגש ומגישים כחטיף קר של פיתת לחם.
