אורז מאודים הוא בריא אך טעים. בשל תכונותיו הוא זכה במקום הראשי על שולחנות הכבדים הארוכים של כדור הארץ שלנו. הוא אהוב ומוערך ששווה את משקלו בזהב. אורז משתלב עם מזונות רבים, נשמר היטב ולא דורש הרבה טרחה.
זה הכרחי
-
- עבור 3 מנות
- 1 כוס אורז ארוך לא מבושל
- ענף רוזמרין אחד
- קליפת לימון (או כל הדר אחר)
- עלה דפנה
- פלפל שחור
- זרעי חרדל (לא חובה)
- מלח לטעימה
- מים
הוראות
שלב 1
ממיינים את האורז ביסודיות, מסירים את הגרגירים השחורים וכל דבר שאינו אורז.
שלב 2
יוצקים אורז לסיר, מוזגים מים קרים. משפשפים אותו ביסודיות בין כפות הידיים במים. ככל שתטחן, המים יהפכו לבנים ועננים. חזור על הפעולה 4-5 פעמים עד שהמים הופכים כמעט לשקופים. בפעולה פשוטה זו הסרנו את העמילן העודף. כשהוא מבושל האורז יהפוך לפירורי ולא יידבק זה לזה.
שלב 3
יוצקים את האורז במים קרים נקיים כך שיכסה את דגני הבוקר לחלוטין. תנו לאורז להתנפח למשך שעה.
שלב 4
עכשיו אתה יכול להתחיל לאדות את האורז. אם אין לכם ספינת קיטור בהישג יד, השתמשו בסיר רגיל ומסננת. ממלאים סיר מלא במים ומחממים. תן לזה לרתוח.
שלב 5
מניחים מסננת היטב בסיר מעל מים רותחים. מסננים את סיר האורז ויוצקים אותו למסננת. לא לקמט. מכסים את התבנית במכסה.
שלב 6
10 דקות לאחר אידוי, הוסיפו למים רוזמרין, קליפת לימון או תפוז, עלה דפנה, גרגרי פלפל. אפשר להוסיף כמה גרגרי חרדל. לצד האדים, ניחוחות התבלינים ייכנסו לאורז. זה לא יהיה כל כך תפל. קליפת הלימון תוסיף לאורז חמיצות טעימה.
שלב 7
זמן הבישול הכולל של האורז הוא כ- 25 דקות. זה טוב אם הוא נשאר אל דנטה (לשן), מעט צפוף בליבה. סוג האורז הזה הוא הבריא ביותר.
שלב 8
מכבים את הכיריים ונותנים לאורז לעמוד עוד 10 דקות מבלי להסיר את המכסה. מוציאים את המסננת מהסיר ומעבירים את האורז לפלטת הגשה. מקשטים בעשבי תיבול ופרוסות לימון.
שלב 9
אורז מאודה מבושל ללא מלח, זכרו זאת. אנו ממליצים להגיש רוטב סויה יחד עם אורז מאודים. אורז זה יהווה תוספת נפלאה לכל מנה.
