תבשילים מאודים נחשבים בצדק לתזונה מכיוון שהם שומרים על מרבית חומרי המזון. יתר על כן, אוכל כזה מתעכל בקלות. אולי דג מאודה אולי נראה למישהו תבשיל תפל, אבל אם רק תתנסו בתבלינים, תגלו אותו מצד חדש.
זה הכרחי
-
- פילה דג או סטייקים - 1 ק"ג;
- מים;
- מלח
- פלפל
- תבלינים לפי הטעם;
- ספינת קיטור או סיר וצלחת רחבה ועמידה בחום.
הוראות
שלב 1
הכן קודם את הדג. פירות ים מאודים מאוד טעים - פורל, סלמון, סלמון ורוד, פנגסיוס, אבל כל אחר יעשה זאת. מגרדים את הקשקשים, מסירים את החלק הפנימי, שוטפים היטב. ואז חותכים כל פגר לשניים לאורך הרכס ומסירים את העצמות. שוטפים ומייבשים שוב. אם אתם רוצים לחסוך זמן, השתמשו בפילה דגים מוכנים או בסטייקים.
שלב 2
מפזרים את הפילה עם מיץ לימון או שמן זית. מתבלים במלח, פלפל ומשפשפים בעשבי תיבול יבשים (ניתן להשתמש בתבליני דגים מוכנים, אך במקרה זה צמצמו את כמות המלח). השאירו את הפילה למשך 10-15 דקות כדי להשרות את הניחוחות. אתה יכול להסתדר בלי תבלינים, ואז המנה המוגמרת תהיה דיאטטית יותר.
שלב 3
דאג לכלים בהם תבשל. אם יש לכם ספינת קיטור, הכל פשוט: שפכו מים למיכל התחתון, שימו חתיכות דגים מוכנות על קערה מסוככת, סגרו את המכסה והתחילו לבשל בהתאם להוראות הקיטור שלכם. אם אין לך מכשיר ביתי כזה, אל תתייאש. ראשית, התפקיד הוא לאדות את הדג בסיר רגיל. לשם כך, שפכו לתוכו מים בערך לאמצע, הניחו צלחת עמידה בחום רחבה ושטוחה מעל, שמנו אותה מעט בשמן והניחו את הדג. אם לא השתמשת בתבלינים, אתה יכול לשים מעל כמה ענפי טריז שמיר ולימון. מכסים את הפילטים בנייר כסף ומכסים במכסה מעל, שמים על אש בינונית.
שלב 4
דג מאודה מבושל מהר מאוד - 7-10 דקות בלבד לאחר שהמים רותחים. כדי למנוע שריפה, אל תפתח את מכסה האדים לעתים קרובות במהלך הבישול. דגים מאודים מתאימים בצורה הטובה ביותר עם פירה או סלט ירקות.
