קציצות מולטי קוקר הן מנה מהירה ללא הטרחה ושמן התזה. לא משנה מה ואיך תבשלו, זה ייצא טעים ואפילו בריא. נסו את המתכון לכדורי בשר מטוגנים דשנים, אפו קרוקטים של דגים, או הכינו קציצות דיאטות מאודות.
קציצות בשר מטוגנות בסיר איטי
רכיבים:
- 300 גרם חזיר ובשר בקר;
- בצל אחד;
- 2 תפוחי אדמה;
- ביצת עוף אחת;
- 100 גרם פירורי לחם;
- קורט פלפל שחור גרוס;
- כפית אחת בלי מגלשת מלח;
- שמן צמחי.
אם מקציפים מעט את הבשר הטחון הקציצות יתגלו צפופות ואלסטיות יותר. לשם כך, שחרר אותו מספר פעמים על השולחן מגובה 40-50 ס מ.
שוטפים את הבשר, מייבשים אותו, משחררים אותו מסרטים במידת הצורך וחותכים לקוביות. קלפו את הבצל ותפוחי האדמה וחתכו אותם לרבעים. העבירו את החומרים המוכנים דרך מטחנת בשר. מוסיפים את הביצה, הפלפל, המלח לעיסה המתקבלת ומערבבים את הבשר הטחון ביסודיות לתערובת חלקה בידיים. מחלקים אותו למנות בגודל אגוז, מגלגלים כל אחת לכדור, סוחטים מעט ומגלגלים בפירורי לחם.
יוצקים את השמן הצמחי לקערת המולטי-קוקר, מכוונים את מצב האפייה ומחממים את המיכל מעט למשך 2 דקות. מכניסים אליו את קציצות הבשר, מכסים את הכלים במכסה ומטגנים את הקציצות 8 דקות מכל צד עד להופעת קרום.
מתכון לקרוקטים של דגים מרובי קוקים
רכיבים:
- 500 גרם פילה דגים (בקלה, אמנון, הייק);
- 2 פרוסות לחם חיטה;
- 100 מ ל חלב;
- בצל אחד;
- 30 גרם חמאה;
- ביצת עוף אחת;
- 100 גרם פירורי לחם;
- כפית אחת בלי מגלשת מלח;
- שמן צמחי.
קציצות דגים ייצאו טעימות ורכות יותר אם תעבדו דגים עם מכשירים צוננים. בפרט, שטפו את סכין המטחנה במי קרח לפני השימוש.
הכינו פילה דג טחון. משרים את הלחם בחלב, מוסיפים אותו לדג ומערבבים היטב. משחררים את הבצל מהקליפה, קוצצים דק, מטגנים קלות בחמאה ומערבבים עם המסה המבושלת. יוצקים פנימה ביצה, מלח ומערבבים. מכניסים את הבשר הטחון למקרר למשך 20 דקות.
יוצרים קציצות ומכסים בפירורי לחם. התחל את מצב "אפייה" במולש-קוקר, שפוך לתוכו שמן צמחי והמתין מספר דקות עד שהוא יתחמם. טובלים לתוכו את כדורי הדג ומטגנים 20 דקות בצד אחד ללא מכסה, ואז הופכים את הכדורים ומבשלים אותם עוד 10-15 דקות עד שהם חומים זהובים. קרוקטים פריכים טעימים הם דרך נהדרת להאכיל את ילדכם בתבשיל דגים.
קציצות הודו מאודה בסיר איטי
רכיבים:
- פילה חזה הודו 650 גרם;
- 0, 5 כפות. אורז מבושל;
- בצל אחד;
- חלמון עוף אחד;
- 0, 5 כפות. מים;
- מלח.
טוחנים את ההודו יחד עם הבצל הקלוף והאורז בבלנדר, או מסובבים אותם פעמיים דרך מטחנת בשר. מתבלים את הרסק שהתקבל בחלמון ומלח מעט. ממיסים את המסה במים ולשים אותה היטב כך שהלחות נספגת. הכינו כדורים באותו גודל והניחו אותם על הרשת לאידוי. הביאו את המנה מוכנה תוך חצי שעה, והפעילו את המצב המתאים.
