מולטי קוקר כיום הופך פופולרי יותר ויותר בקרב עקרות בית שאוהבות לבשל מנות טעימות ובריאות. הם מכינים קציצות מבושלות טוב במיוחד, שיש בהן עסיסיות, רכות ועקביות שנמסה על הלשון. יחד עם זאת, בישול קציצות מבושלות באמצעות מולטי-קוקר אינו דורש מאמץ או זמן רב.
להכנת קציצות, קחו 500 גרם בקר / חזיר טחון, 1-2 בצלים, כמה פרוסות לחם ספוגות בחלב, 1 כף. מלח, 2 כפות. קטשופ, 2 כפות שמנת חמוצה, כמו גם פלפל גרוס שחור לפי הטעם. קוצצים את הבצל דק, מערבבים אותו עם הבשר הטחון המוכן ומעבירים הכל במטחנת בשר, ואז מוסיפים פירורי לחם ספוגים בחלב לבשר הטחון, הפלפל, המלח ומערבבים היטב את הבשר. ואז הכניסו אותו לשקית ניילון, קחו אותו בקצוות הפתוחים, סחטו אותם והקציפו את הבשר הטחון על שולחן המטבח ממש בשקית. מוציאים את הבשר הטחון, מעצבים לקציצות בינוניות ומגלגלים בפירורי לחם או בקמח.
טחון בקר וחזיר עבור קציצות מבושלות משמשים יחד בכדי להפוך את המנה לעסיסית וטעימה ככל האפשר.
מניחים את הקציצות הגולמיות שנוצרו בסיר איטי, משומן בירקות או חמאה, ומפעילים את מצב האפייה, מכוונים את הטיימר לחמש עשרה עד עשרים דקות. בזמן שהחתכים מטוגנים מצד אחד, הכינו את הרוטב על ידי ערבוב שמנת חמוצה עם קטשופ ושפכו לתוכם כוס אחת של מדידת מים. מערבבים את הרוטב ביסודיות ויוצקים על קציצות הקלייה, הופכים אותם ומפעילים את מצב הרתיחה במשך שישים דקות. לאחר שהזמן חלף, הוציאו את הקציצות הרכות העסיסיות ממולטי קוקר והגישו אותן לצד תוספת של פסטה או פירה, שניתן לבשל בה על השומן שמשחררות הקציצות.
להכנת קציצות ריחניות עם פטריות (פטריות אספן, פטריות בולטוס או שמפיניון), קחו 700 גר 'חזיר טרי או בקר טחון (תוכלו לשלב), 2 ביצים, 2 תפוחי אדמה, 300 גרם פטריות או פטריות מגוונות (גם שמפיניון וגם פטריות צדפות מתאימים), 2 בצלים וצרור שמיר או פטרוזיליה טריים. לחלופין, הכינו 3 כפות. שמן חמניות, 3 כפות. פירורי לחם, ופלפל שחור ומלח לפי הטעם. קוצצים דק את הפטריות ובצל אחד ומטגנים בשמן צמחי בסיר איטי, ומפעילים את מצב הטיגון המתאים. קלף וסובב את הבצל השני ותפוחי האדמה בחלק קטן של מטחנת בשר, ואז ערבב אותם עם בשר טחון והקציף לתוכו ביצת עוף גולמית.
ניתן לאדות קציצות קלויות בתנור איטי - כך שהן יתבררו כיותר תזונתיות וקלות יותר לקיבה.
ממליחים, מפלפלים ומערבבים היטב את הבשר הטחון המוכן ואז יוצרים ממנו קציצות מסודרות בידיים רטובות, שבתוכם מניחים את הפטריות הקצוצות והמטוגנות. מכסים היטב את הקציצות, מגלגלים אותם מכל הצדדים בפירורי לחם ומטגנים קלות עם הפטריות הנותרות עד שהם רכים במצב אפייה. לאחר מכן, הוסיפו כמות קטנה של מים למולטי-קוקר והבשלו את הקציצות במשך עשר דקות במצב הבשל. מגישים את המנה המוגממת חמה ועם התוספת האהובה עליכם. מפזרים את התבשילים עם פטרוזיליה או שמיר קצוצים דק, או עם ירקות חתוכים להפליא, אם רוצים.
