קציצות מאודות מבושלות בכיריים איטיות הן מאכל תזונתי נפלא שמתאים גם למבוגרים וגם לילדים. קציצות הקיטור עשויות מבשר טחון או עוף, דגים ואפילו מפטריות. יחד עם המנה העיקרית במולטי קוקר תוכלו להכין תוספת, למשל לבשל תפוחי אדמה.
קציצות בשר מאודות
הכן את המרכיבים הבאים: 0.5 ק ג בשר (בקר, חזיר) או בשר טחון, 2 בצלים, לחם לבן (חצי שומן), פירורי לחם, 2 ביצים, מעט חלב, מלח, תבלינים לפי הטעם.
משרים לחם בתערובת של חלב ומים. חותכים את הבשר לחתיכות, טוחנים אותו ואז סובבים את הבצל והלחם הספוג. מוסיפים לתערובת ביצים, מלח ותבלינים, מערבבים הכל ביסודיות.
להכנת הקציצות לעסיסיות, הוסיפו מעט מים רותחים לבשר הטחון. חתיכת חמאה קטנה שנוספה לבשר הטחון תוסיף אווריריות למנה.
יוצרים את הבשר הטחון לקציצות קטנות ומגלגלים בפירורי הלחם. יוצקים 1 כוס מים מסוננים למולטי קוקר, מכניסים את המנה המהבילה, מכניסים לתוכה את הקציצות. בממוצע, 8 חלקים מוסרים לטופס. אם יש לכם הרבה מנות, בישלו אותן בכמה מנות. הגדר את מצב "ספינת קיטור" (או "קיטור") וזמן הבישול הוא 35 דקות.
מגישים קציצות בשר מאודות וחמות עם סלטי ירקות טריים. מקשטים בעשבי תיבול קצוצים דק.
עוגות דגים מאודות
לבישול עוגות דגים מאודות בסיר איטי, קחו 600 גרם מכל פילה דג ים, ביצה אחת, בצל, 4 כפות סובין, שמיר, מלח, פלפל. טוחנים את פילה הדג עם בלנדר, מוסיפים בצל קצוץ דק ושאר המרכיבים, מערבבים הכל ביסודיות ומשאירים למשך 20 דקות לתפיחת הסובין.
יוצרים את הקציצות. מוזגים מים למולטי קוקר, מכניסים את הקציצות לתבנית הקיטור, מכוונים את מצב הקיטור וזמן הבישול הוא 30 דקות.
ניתן להגיש את עוגות הדגים המאודים חמים או קרים. אפשר להכין איתם רוטב לבן טעים.
פטריות קציצות מאודות בתנור איטי
נסו קציצות פטריות מהבילות בסיר איטי. הכן 800 גרם פטריות יער, 1 כוס כוסמת, 5 כפות. שיבולת שועל, ביצה אחת, 1-2 בצלים, שמן חמניות, מלח, פלפל. מקלפים את הפטריות, חותכים אותן ומרתיחים אותן במים מומלחים עד שהם רכים. שוטפים את הכוסמת וממלאים אותה במים. מבשלים אותו בקערת המולטי קוקר במצב "גריסים".
זורקים את הפטריות המבושלות למסננת, ואז קוצצים במטחנת בשר או בבלנדר. חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים אותו במשך 4-5 דקות בסיר האיטי במצב "פריי". הוסף פטריות לבצל. מבשלים עוד 5-7 דקות, מערבבים מדי פעם. מכניסים לפטריות דייסת כוסמת, ביצה, מוסיפים מלח ופלפל, מוסיפים שיבולת שועל.
היחס בין פטריות, כוסמת ושיבולת שועל בקציצות ניתן לשנות על פי שיקול דעתך.
יוצרים קציצות קטנות ומניחים בכלי מהביל. יוצקים 1 כוס מים לקערת המולטי-קוקר. מבשלים את קציצות הפטריות במשך 15 דקות במצב ספינת קיטור.
איך לבשל קציצות קיטור במולטי קוקר במקביל לתוספת
לבישול תוספות (כמו תפוחי אדמה) יחד עם קציצות מאודות, הניחו את הקציצות בכלי רב-בישול לאידוי. מקלפים ושוטפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לא גס במיוחד, מכניסים אותם לקערת מולטי-קוקר, מוסיפים מלח, מתבלים בתבלינים, ממלאים במים כך שיכסה כמעט לחלוטין את תפוחי האדמה.
מניחים קערת אידוי עם קציצות מעל תפוחי האדמה. הגדר את מצב "האפייה" במולטי קוקר וזמן הבישול הוא 40-45 דקות. מסננים את תפוחי האדמה המוגמרים ומועכים אותם.
