דלעת ריחנית ועדינה מתוקה יכולה להפוך לא רק למנה יומית, אלא גם לקישוט שולחן חגיגי. הוא מכיל חומרים מזינים וויטמינים רבים, וויטמין A נשמר במלואו כשהוא נאפה במיקרוגל.
ניתן לאפות מגוון עם בשר מתוק כתום עם עשבי תיבול, מנה כזו תהיה טעימה בפני עצמה. עדיף להשתמש בדלעת חמאת בצורת אגס כתוספת לבשר או לעוף, ובדרך כלל ממולאים דלעת בלוטים קטנים. יש להכין דלעת לאפייה מראש, לשטוף, לקלף מקליפה קשה. אם העור רך, אינך צריך להסיר אותו, רק שטוף היטב. דלעת מגודלת בדרך כלל מאבדת את כל המתיקות שלה, ולכן כשנאפים כקינוח, מפזרים אותה בכבדות עם סוכר או שופכים על דבש.
בדרך כלל מוסרים בזהירות את התוכן הפנימי של הדלעת (קן זרעים וזרעים). כדי לאפות את העיסה ברוטב, יש לחתוך אותה לקוביות קטנות, אך אם היא אמורה להגיש דלעת עם בשר, מעניין יותר לבשל אותה בחתיכות גדולות. בכל מקרה, המנה תהיה טעימה ורכה יותר אם תחיתו את העיסה בשמן זית מעורבב עם תבלינים (רוזמרין, קינמון, נענע), מלח ומיץ לימון מראש. אם הדלעת המאודה והמתוקה היא קינוח, תוכלו לכבוש אותה במיץ דבש ולימון.
אסור לזרוק זרעי דלעת - הם מקור חשוב לוויטמינים, הם עוזרים לנורמליזציה של לחץ הדם, להורדת רמות הסוכר בדם.
יש לשים חתיכות דלעת מוכנות בכלי מיוחד למיקרוגל או בכוס קרמיקה רגילה בשורה אחת, סגורות במכסה (לא חזק מדי, המכסה אמור להיות מסוגל לשחרר אדים). יש לשמן את הכלים מראש בחמאה או בשמן צמחי, אחרת החלקים עלולים להישרף.
לאפיית דלעת צעירה, יספיקו 12 דקות בהספק של 800 וואט, יש לתת לירק בשלים יתר מעט יותר זמן - עד 15-18 דקות. ואז תוכלו לפזר את המנה קינמון, להוסיף את הצימוקים ולמיקרוגל למשך 3 דקות נוספות. דלעת כזו מתגלה מתוקה, עם קצוות יבשים מעט ועקביות מקורית, בדומה לסוכריות טופי.
גם אם משתמשים בדלעת כקינוח, זה טוב יותר כשהוא מלוח.
לקבלת עיסה רכה שנמסה בפה, שפכו את הדלעת עם מים או רוטב בעת האפייה. לדוגמא, ניתן להשתמש במילוי שמנת חמוצה מעורבבת עם כמה כפות סוכר. או שופכים את הדלעת עם קומפוט פירות העשוי מכל פרי בתוספת סוכר. אפשרות אחרת היא להוסיף צימוקים, משמשים מיובשים, אגסים קצוצים או תפוחים חמוצים מתוקים ישירות לצלחת הדלעת, להוסיף מים, להוסיף דבש או סוכר ולאפות הכל יחד.
לשולחן חגיגי כדאי לבשל דלעת ממולאת במיקרוגל. יש צורך להרים דגימה קטנה מראש, עם עיסה עדינה וקירות דקים. החלק העליון, יחד עם הזנב, צריך להיות מנותק, אך לא נזרק - הוא ישמש מכסה. חותכים את החלק הפנימי יחד עם הזרעים, מסירים את העור ומשפשפים את הדלעת בחמאה או בשמן צמחי, מוסיפים מעט מלח.
עדיף להוסיף בתוך הדלעת רק אוכל מוכן לאכילה (בשר נא לא יאפה!). ניתן להשתמש בכל מילוי, אך לקינוח תערובת של תפוחים חמוץ מתוק, אגסים, צימוקים, דבש, מיץ לימון, גבינה מגורדת, חמאה או שמנת וכו 'טובה. אופים 30 דקות במלוא העוצמה, לאחר סיום בישול אל תפתח את דלת המיקרוגל, השאיר למשך 5 דקות נוספות להתאדות.
