ניתן להשתמש בגרגרי יער שחורים טריים להכנת לא רק ריבה או שימורים מתוקים טעימים וארומטיים, אלא גם תוספת מלוחה לבשר ודגים. היא תהפוך כל מנה מוכרת.
זה הכרחי
- - 300 גרם דומדמניות שחורות טריות;
- - 200 מיליליטר יין אדום יבש;
- - 2 כפיות סוכר חום;
- - 2 כפיות מיץ לימון;
- - מלח לטעימה;
- - קורט קינמון;
- - פלפל שחור טחון;
- - קורט בזיליקום יבש.
הוראות
שלב 1
קודם כל מכינים רוטב דומדמניות שחורות. הם נשטפים היטב, מנקים מעלים ומכל פסולת, וגם הופכים למחית הומוגנית בכל דרך נוחה - באמצעות בלנדר, מערבל או טיט רגיל.
שלב 2
הכי נוח להכין את הרוטב הנדון בסיר או מצקת. יש צורך לשים בו פירות יער, ואז לשפוך יין אדום ולהביא לרתיחה. לאחר מכן, הוא אמור להישאר על האש כ -5 דקות נוספות.
שלב 3
אם תרצה, ניתן להעביר את המסה המתקבלת דרך המסננת הטובה ביותר בכדי להיפטר מעצמות ועורות קטנים. אם אתה רוצה רוטב סמיך יותר, אז אתה לא צריך.
שלב 4
לאחר מכן, עליך להרתיח את התערובת שוב על אש בינונית, ואז להוסיף אליה את כל התבלינים שצוינו, סוכר, מלח ומיץ לימון. הרוטב ימשיך להתבשל עד שהוא רך כ -20 דקות. ברגע שהוא מסמיך, יש לערבב שוב את התבשיל ולכבות אותו.
שלב 5
תוכלו להגיש את הרוטב עם בשר, עוף או דג בכל צורה שהיא - חם וקר. זה נותן למנה טעם מעט יוצא דופן ונעים מאוד.
שלב 6
כשמכינים, למשל, כיכר בשר, תוכלו לשמן את פני התבשיל ברוטב זה בכדי להפוך אותו ליותר רך, רך וטעים.
