נסו להכין עוגת גבינה מלאה בנתחי בצק שוקולד וקרם חמאה ומעליהם ציפוי שוקולד. המראה יוצא הדופן שלו יהיה קישוט נפלא של השולחן וסיום ראוי לארוחת ערב חגיגית.
המתכון הוא לעשר מנות.
להכנת הבצק, אנו זקוקים ל:
1/3 כוס סוכר
חמש כפות גהי
1.5 כוסות וופלי שוקולד קצוצים או עוגיות
1/8 כפית מלח
להכנת המילוי:
4 ביצים גדולות
· 1 כוס סוכר
2 כוסות קוביות שוקולד
700 גרם גבינת שמנת
כפית אחת וניל
לזיגוג:
1 כף סהרה
0.5 כפות תמצית וניל
1/4 כוס שמנת תוספת שומן
60 גרם חמאה
שוקולד מריר 90 גרם
לקוביות שוקולד:
1 כוס קמח
120 גרם שוקולד מריר
· 3 ביצים
כפית אחת תמצית וניל
1.5 כוסות סוכר
¾ כוס חמאה
0.5 כפית מלח
נתחיל להכין עוגת גבינה מפסיפס. אנחנו מתחילים עם קוביות שוקולד. חממו את התנור ל 175 מעלות. (פרנהייט). מרפדים נייר אפייה בנייר כסף ומשמנים אותו בשמן. מחממים את החמאה והשוקולד במיקרוגל לשתי דקות.
מערבבים את התערובת שהתקבלה, מוסיפים ביצים, וניל וסוכר. לאחר הערבוב, מוסיפים מלח, קמח ומערבבים שוב ביסודיות.
מניחים את המסה המוכנה על יריעה ומשאירים אותה בתנור לשלושים דקות. כשהביסקוויט התקרר חותכים אותו לקוביות בגודל שניים עד שלושה סנטימטרים. יהיו לכם שתי כוסות מקוביות אלה.
לאחר מכן, הכינו את הבצק. מערבבים את החומרים עבורו ומעבירים לצורה המוכנה, שמשומנת בשמן. מכניסים למקרר ומשאירים לשעתיים. לאחר מכן, אנו מכינים את התנור, מחממים אותו ל 175 מעלות.
בואו נדאג למילוי. מקציפים את הגבינה במיקסר ומוסיפים בהדרגה ביצים, סוכר ווניל לתערובת אחידה. מוסיפים קוביות שוקולד להרכב שנוצר ומערבבים בעדינות.
יוצקים את המילוי שהתקבל על הבצק שהתקרר במקרר. מכניסים את התבנית לתנור ומשאירים לאפייה במשך 45 דקות. אחרי זה, תן לזה להתקרר.
עכשיו תור הזיגוג. בעזרת מעבד מזון או מכשירים אחרים שיש לכם, אנחנו טוחנים את השוקולד. מחממים בסיר שמנת וחמאה. ממלאים את השוקולד בהרכב שנוצר ומערבבים בזהירות. מוסיפים בהדרגה סוכר ווניל תוך ערבוב מתמשך.
מלאו את עוגת הגבינה בזיגוג שנוצר ותהנו מיצירת המופת הקולינרית!
