טלה במרינדת רימונים מתגלה כרך להפליא, עסיסי וארומטי. אני מציע להכין את המנה הזו על הגריל או הפחם. כמות המזון שצוינה מספיקה ל 3-4 מנות.
זה הכרחי
- - כבש (פילה) - 1 ק"ג;
- - רימונים - 0.5 ק"ג;
- - שום - 6 שיני;
- - שמן צמחי - 5 כפות. l.;
- - לימון - 1 יח '.;
- - בצל - ראש אחד;
- - עגבניות - 3 יח ';
- - מלח - 1 כפית;
- - פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית;
- - פלפל גרוס אדום - קורט.
הוראות
שלב 1
הכנת בשר. שוטפים את הכבש במים, מייבשים. הסר סרטים מהבשר. חותכים את הפילטים לחתיכות קטנות.
שלב 2
בישול המרינדה. שוטפים את הרימונים במים, מסירים את הזרעים. השאירו קצת לקישוט. טוחנים את שאר גרעיני הרימון בעזרת בלנדר. מסננים דרך מסננת דקה. כדאי להכין כ -1 כוס מיץ רימונים.
שלב 3
סוחטים את המיץ מהלימון. מקלפים את השום וקוצצים דק מאוד. בקערת קרמיקה שלבו רימון ומיץ לימון, שמן צמחי, שום, הוסיפו מלח ופלפל. המרינדה מוכנה.
שלב 4
יוצקים את הבשר המוכן עם מרינדה, מערבבים, מכניסים את הכבש למקרר למשך 6-8 שעות.
שלב 5
כאשר הבשר כבוש, צולים אותו עד שהוא רך. מזלפים מרינדה במהלך הטיגון.
שלב 6
חותכים את הבצל לטבעות דקות, העגבניות לפרוסות. מניחים כמה חתיכות בשר על צלחת הגשה, מקשטים בטבעות בצל, עגבניות וגרגרי רימון. המנה מוכנה.
