מנה טעימה להפליא ומושלמת לכל אירוע היא רגל טלה שנאפתה בתנור ברוטב רימונים. יתר על כן, למנה זו ניתן להכין את רוטב נרשאראב לפי מתכון מהיר ופשוט. רגל טלה תהיה מנה עיקרית נהדרת לרגל השנה החדשה!
זה הכרחי
- מוצרים:
- • רגל של איל במשקל 1, 3-1, 5 ק"ג
- • רימון - 1 יח '. (לקישוט מנה)
- מרינדה:
- • שום - ראש
- • רוזמרין (מיובש) - 1 כפית.
- • אורגנו (מיובש) - 1 כפית.
- • כוסברה (טחונה) - 1/2 1 כפית.
- • פלפל גרוס (שחור, ורוד, אדום או פלפל אנגלי) - 1-1 / 2 1 כפית.
- • מלח - 1-1, 5 כפות. l.
- מוצרים לרוטב רימונים:
- • בצל - 2 יח '.
- • מיץ רימונים - 150 מיליליטר
- • רוטב נרשאב - 50 גרם
- • שמן (ירקות, מזוקק) - 80 גרם. (בתוספת 2 כפות לתבנית האפייה)
הוראות
שלב 1
ראשית עליך לקלף את השום, להכין מלח גס או בינוני, תבלינים. ואז אתה צריך להכין את רגל הטלה. הוא מנוקה מלכלוך, פיסות שומן או סרט תלויים מנותקים.
שלב 2
מערבבים בקערה נפרדת את השום הכתוש בכבישה עם תבלינים ומלח. את התערובת שנוצרת משפשפים ברגל טלה ומניחים בשקית או עטופים בניילון נצמד. בתיק, הרגל תהיה במרינדה במשך 12-24 שעות לפחות. אתה יכול לשים את האוכל הכבוש במקום קריר אך לא קר מדי.
שלב 3
מקלפים בצל, קוצצים דק לקוביות או לחצי טבעות. לרוטב מערבבים מיץ רימונים, רוטב נר-חרב מוכן, שמן צמחי איכותי, בצל קצוץ ומערבבים היטב. רגלו של האיל מוציאה משקית או סרט ונמזגת ברוטב רימונים מוכן. הם נשלחים להחתה עם רוטב למשך 6-12 שעות.
שלב 4
לפני הבישול יש לחמם את התנור ל-200-210 מעלות ועל תבנית עם נייר אפייה, משומנת בשפע בשמן צמחי, מורחים את רגל הטלה, יוצקים על יתרת רוטב הרימונים ומרינדה. עליכם לאפות את הרגל כשעה ו -30 דקות, ולשפוך מעת לעת את הרוטב שהוקצה. רגל הטלה המוכנת מוגשת עם גרגרי רימון וירקות ומוגשת על השולחן.
