אתה יכול לגוון את השולחן החגיגי על ידי הכנת בשר ג'לי בבקבוק. זוהי גם דרך הגשה יפה, וגם אחסון נוח, אם המקרר מלא, וחוץ מזה, אין צורך לבחור מנות מיוחדות להקפאת הבשר המרופד. אפילו ילדים אוהבים לאכול בשר מרופד בצורת חזיר חמוד.
זה הכרחי
- מוצרים:
- • שוק חזיר - 1-2 יח '.
- • רגל חזיר - 2 יח '.
- • עיסת בקר - 250 גרם.
- • בצל - 1-2 יח '.
- • גזר 1-2 יח '.
- • עלה דפנה - 1-3 עלים לפי הטעם
- • שום - 3-4 שיניים.
- • פלפל טחון טרי (שחור, פלפל אנגלי) בדגנים - לפי הטעם
- • נקניק מבושל לקישוט - 50 גרם
- • זית 1 שחור (ירוק) או 2 אפונים
- כלי אוכל:
- • סיר בישול
- • בקבוק רחב פה
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר, מגרדים ביסודיות את המקומות המלוכלכים ברגלי חזיר ושוק. במידת הצורך, הוסיפו מים לחזיר למשך 1-2 שעות, כך שכל הדם ייצא. במהלך תקופה זו, קלפו 1-2 בצלים, גזר וחתכו ל2-4 חתיכות. הכן תבלינים.
שלב 2
החזיר הספוג יחד עם בשר הבקר נשלח לסיר, מוזג עם מים קרים טריים, ירקות, חתוך לחתיכות גדולות ומתווספים תבלינים. את הבשר המרופד מביאים לרתיחה והטמפרטורה יורדת למינימום (המים צריכים להרתיח מעט). במקרה זה, יש להסיר את הקצף.
שלב 3
הבשר מבושל לפחות 3-4 שעות, המוכנות נקבעת באופן הבא: על הבשר להיפרד באופן חופשי מאוד מהעצמות. כחצי שעה לפני הבישול צריך להוסיף עלי דפנה.
שלב 4
מסירים את הבשר מהאש ונותנים לו להתקרר בטמפרטורת החדר. לאחר פירוק וקוצצים דק בעזרת סכין. מערבבים את הבשר הטחון עם השום שעבר בכבישה, מתבלים בפלפל שחור גרוס לפי הטעם. מוסיפים מרק מסנן, מערבבים היטב ויוצקים לבקבוק. אנו שולחים את הבשר המרופד למקרר להקפיא.
שלב 5
מגישים את הבשר הצ'לי כדלקמן: חותכים בזהירות את הבקבוק סביב ההיקף, שמים את הבשר הצ'לי על המנה. בעזרת סכין חדה אנו מבצעים חתכים ל"אוזניים "ול"זנב" של נקניק מבושל. גזור מהנקניק טלאי קטן, זנב ואוזניים. הכניסו את האוזניים והזנב לחתכים, הצמידו את התיקון ל"אף "החזיר בעזרת קיסמים קטנים, הפכו את העיניים מחצאי הזית. מניחים תוספת או חסה, עגבניות שרי סביב החזיר.
