חזיר תוצרת בית הוא הרבה יותר טעים ובריא יותר מאשר בשר חזיר בחנות, והכי חשוב, אתה יודע ממה הוא עשוי. הכי נוח לבשל במולטי קוקר, אבל אפשר לבשל גם בתנור או על הכיריים.
רכיבים:
- 3 כרעי עוף גדולות;
- 600 גרם חזיר (אפשר להוסיף עוד עוף);
- גזר אחד;
- בצל 1;
- חצי פלפל (אדום);
- 6 שיני שום;
- 35 גרם ג'לטין;
- מלח ותבלינים אחרים לבחירתכם.
הכנה:
- שוטפים את כל הבשר וחותכים לחתיכות גדולות. קלפו את הבצל והגזר, הוציאו את הזרעים מהפלפל. חותכים את הבצל לרבעים. חותכים את הפלפל והגזר לחתיכות גדולות (בערך בגודל רבעי הבצל). מכניסים את הכל לקערת המולטי קוקר, מכניסים 1, 5 כפות מלח ומכסים במים.
- הגדירו את תוכנית הכיבוי לשעתיים. (אם לרוב-קוק שלך יש זמן מקסימלי של שעה, התקן את התוכנית פעמיים). אם אתם מבשלים ללא מולטי קוקר, הכניסו הכל לסיר והבשלו על אש נמוכה.
- מוציאים את הבשר ממולטי קוקר. הסר עצמות ועור מהעוף. חותכים הכל לחתיכות קטנות ומחזירים אותו לקערה (לא נוגעים בירקות). והעלו את תוכנית ה"כיבוי "לעוד שעה. למי שמבשל ללא מולטי קוקר, בשלב זה, אתה יכול לשלוח את הבשר לתנור.
- משרים ג'לטין במים קרים (100 מ"ל) למשך 10 דקות. עם סיום התוכנית, מרוקנים את המרק ומחזירים את הבשר חזרה. מוסיפים ג'לטין ספוג ומעט מרק. מערבבים הכל טוב.
- מקלפים ומעבירים את השום דרך השום, מוסיפים לקערה. מוסיפים גם תבלינים ומערבבים. הגדר את תוכנית החימום ל -10 דקות.
- הכן בקבוק פלסטיק של 1, 5 ליטר או חבילת מיץ (אם יש בו נייר כסף). חותכים את החלק העליון של הבקבוק או האריזה, שוטפים היטב ומייבשים.
- בשלב זה ניתן להוסיף לחזיר העתידי זיתים או מלפפון כבוש, אם תרצה בכך. תביא לטעם. עכשיו נעביר את הבשר לבקבוק, ונדבק היטב. אתה יכול לשים את זה תחת דיכוי, ואז העקביות תהיה צפופה עוד יותר. שלח את הקור למשך 4 שעות.
- לאחר שחלף הזמן חותכים את הבקבוק וקוצצים את חזירנו.
