איך לכבוש בצל במהירות

תוכן עניינים:

איך לכבוש בצל במהירות
איך לכבוש בצל במהירות

וִידֵאוֹ: איך לכבוש בצל במהירות

וִידֵאוֹ: איך לכבוש בצל במהירות
וִידֵאוֹ: חיתוך ירקות מקצועי 2024, מרץ
Anonim

יש מתכונים שדורשים בצל כבוש. אבל לא כולם יודעים לבשל את זה כמו שצריך. ישנן מספר דרכים לכבוש בצל במהירות, באיזו מהן עדיף להשתמש תלוי בסוג הירק הזה והעדפה אישית.

איך לכבוש בצל במהירות
איך לכבוש בצל במהירות

זה הכרחי

    • בצל כבוש בחומץ:
    • בצל - 12 יח ';
    • חומץ 9% - 100 גרם;
    • שמן צמחי - 3 כפות;
    • עלה דפנה - 1 יח ';
    • מלח;
    • פלפל שחור טחון.
    • בצל כבוש במיץ לימון:
    • בצל - 12 יח ';
    • מים - 1 ליטר;
    • לימון - חתיכה ½;
    • סוכר - 50 גרם.
    • בצל כבוש בחרדל:
    • בצל - 2-3 יח ';
    • חרדל - 2-3 כפות;
    • שמן חמניות מזוקק - 2 כפות;
    • מיונז - 70 גרם;
    • מלח;
    • פלפל;
    • מָיוֹרָן.
    • בצל כבוש מתוק:
    • בצל - 2-3 יח ';
    • חומץ 9% - 20 גרם;
    • מלח - ½ כפית

הוראות

שלב 1

ישנם שלושה סוגים של בצל: מתוק, חריף וחם בינוני. בהתאם לכך, נבחרת גם שיטת הכבישה. כדי להסיר את המרירות הלא נעימה מירק, יש להביאה לרתיחה במרינדה או פשוט להשרות עם מים רותחים. בצל מתוק אינו זקוק להליך זה, מכיוון שאין להם טעם מר.

שלב 2

בצל כבוש בחומץ קחו בצל חם, קצצו אותו כרצונכם והניחו אותו בסיר. מוסיפים חומץ, מלח, פלפל ועלה דפנה מעורבב עם שמן צמחי. מערבבים הכל ביסודיות. יוצקים מים קרים על הבצל כך שהוא מכסה אותו לחלוטין. שים על אש נמוכה ומביא לטמפרטורה של 70-80 מעלות צלזיוס. מסירים מהאש ומצננים. מעבירים לצנצנת זכוכית ומכניסים למקרר. חיי המדף של בצל כבוש על פי מתכון זה הם 5-6 ימים.

שלב 3

בצל כבוש במיץ לימון חותכים את הבצל לטבעות, מניחים בסיר ומכסים במרינדה העשויה ממים, מיץ לימון וסוכר. מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. ואז מקפלים מסננת ושוטפים במים זורמים קרים. מעבירים לצנצנת זכוכית ומכניסים למקרר. חיי מדף - לא יותר מ -5 ימים.

שלב 4

בצל כבוש בחרדל חותכים את הבצלים לחצי טבעות דקות ומערבבים עם חרדל. מוסיפים מלח, פלפל, מיורן, שמן ומיונז. מערבבים הכל היטב, מכניסים לצנצנת זכוכית ומכניסים למקרר. השתמש בהתאם להוראות לאחר 2-3 שעות. אם תרצו, תוכלו להוסיף לבצל מעט יין יבש לבן או מיץ סלק אדום.

שלב 5

בצל כבוש מתוק קוצצים את הבצלים כרצונכם ומניחים בסיר. מוסיפים מלח, חומץ ומערבבים. מכסים ומשאירים במקום קריר למשך 2-3 שעות. לאחר מכן העבירו לצנצנת זכוכית והכניסו למקרר. חיי מדף - לא יותר מ 3-4 ימים.

מוּמלָץ: