כנפי עוף בתנור, בגריל או בגריל, הם תענוג אמיתי למי שאוהב לכרסם עצמות. מרינדים את הכנפיים מראש, בפיקניק, מניחים אותם במהירות על הרשת ומכוונים לטגן. כשתשיפדו את השיפודים, הכנפיים יהיו מוכנות.
זה הכרחי
-
- כנפיים;
- בצל;
- לימון;
- מיונז;
- קטשופ;
- רסק עגבניות;
- רוטב סויה;
- דבש;
- פלפל חריף;
- מלח.
הוראות
שלב 1
הכן כנפי עוף למרינדה. שטפו אותם במים קרים. חתוך את קצות הכנפיים. אין בשר, הם נשרפים במהירות ועלולים להרוס את מראה המנה.
שלב 2
בחן את כנפי העוף מכל הזוויות. נוצות עשויות להישאר עליהן. תוציא אותם כדי שלא תצטרך למרוח מאוחר יותר צינורות נוצות מאוכל מבושל.
שלב 3
הכינו מרינדה לפי אחד המתכונים. נסו לכבוש את הכנפיים מבעוד מועד כדי שיעמדו במקרר בין לילה.
שלב 4
מרינדת בצל. קולפים כמה בצלים. פורסים את הבצלים לטבעות דקות. מפרידים אותם מיד ומניחים אותם מעל תחתית הקערה. מתבלים במלח לפי הטעם. מחלקים את הלימון לשניים. סוחטים את המיץ מחצי לימון ישירות על הבצל. מערבבים את הבצל ביד, כותשים מעט לערבוב המיצים.
שלב 5
מרינדת דבש וסויה. מחממים מעט דבש בסיר עד שהוא נוזלי לחלוטין. מסירים מהאש ומוסיפים רוטב סויה. קח את החומרים למרינדה בעין. אם אתם אוהבים מתוק יותר, הוסיפו עוד דבש. מוציאים את הזרעים מתרמיל הפלפל החריף האדום. קוצצים את עיסת הפלפל ומערבבים פנימה את המרינדה.
שלב 6
מרינדת קטשופ עם מיונז. מערבבים כמות שווה של מיונז וקטשופ בקערה. הוסף תיבול הופ-סונלי אם תרצה בכך.
שלב 7
מרינדת רסק עגבניות. מדללים מעט רסק עגבניות סמיך וטוב עם מים כדי שיהיה קרם. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 8
מניחים את כנפי העוף בשקית ניילון הדוקה. התיק חייב להיות טוב, אחרת הכנפיים יכולות לנקב אותו. מוזגים את המרינדה. סוחטים עודפי אוויר וקושרים את השקית בקשר הדוק.
שלב 9
הניחו את שקית הכנפיים בקערה רחבה. מערבבים את תכולת השקית בידיים, עושים זאת בזהירות כדי שהפלסטיק לא ייקרע.
שלב 10
הניחו את הכנפיים למרינדה במקום קריר.
