כנפי עוף פריכות ומעוררות תיאבון נהדרות כחטיף או כארוחה חמה. הכנתם די קלה ומהירה, המנה הזו יכולה לשמש כפינוק לאורחים לא צפויים. אין צורך במרכיבים מיוחדים, ניתן למצוא את מרכיבי המרינדה בקלות במקרר.
זה הכרחי
-
- כנפיים עוף של 1 ק"ג
- 200 מ"ל רוטב סויה
- 2 כפות חמאה
- כף דבש
- 2 חלמונים
- גבינה 100 גרם
- 100 מ"ל שמן צמחי
- פרורי לחם
- תרמיל צ'ילי חם
הוראות
שלב 1
שוטפים את הכנפיים היטב וממלאים אותם במרינדה. להכנתו תצטרכו 200 מ ל רוטב סויה, כף דבש אחת ותרמיל אחד של צ'ילי קצוץ דק. מערבבים את כל המרכיבים ויוצקים על הכנפיים כך שהם מכוסים לחלוטין במרינדה. משרים אותם במשך חצי שעה.
שלב 2
בזמן הכנפיים במרינדה, מבשלים את הלחמה. מערבבים שתי חלמונים עם שתי כפות חמאה. מגרדים דק 100 גרם גבינה קשה ומוסיפים לתערובת הביצה-חמאה. מכניסים את פירורי הלחם למיקרוגל ל -10 שניות, אחד צריך להיות חלק.
שלב 3
טובלים כל כנף בתערובת גבינה-חמאה-ביצה, ואז בפירורי הלחם. לאחר מכן, הם צריכים להיות מבושלים, למי שלא אוהב מוצרים מטוגנים בשמן, שיטת הטיגון באמצעות מיקרוגל מתאימה. הגדירו את הגדרת הגריל, הניחו את הכנפיים על הרשת המיוחדת ובשלו 20-25 דקות.
שלב 4
אפשר להכין את הכנפיים בצורה המסורתית. חממו מחבת עמוקה ושפכו לתוכה לפחות 100 מ ל שמן צמחי. כשהשמן מתחמם היטב, טובלים את הכנפיים תחילה במרינדת הגבינה, ואז מגלגלים בפירורי לחם ומכניסים למחבת. מטגנים אותם עד שהם מזהיבים משני הצדדים. ואז הוציאו אותם והניחו אותם על מגבת נייר כדי להיפטר מעודפי השומן.
שלב 5
אם אתם לא אוהבים אוכלים מטוגנים, בישלו את הכנפיים בתנור. חממו אותו ל 180-200 מעלות, הניחו את הכנפיים הכבושות על תבנית עם נייר אפייה ואפו במשך 20 דקות. השאירו את נייר האפייה פתוח לקרום פריך. לחלופין, אם אתם מעדיפים בשר רך יותר, מכסים את נייר האפייה או המחבת בנייר כסף. אם תרצו, במהלך תהליך הטיגון תוכלו להשקות את המנה עם המיץ הבולט. תוכלו להגיש את המנה המוגמרת כמתאבן לבירה או ליין, כמו גם למנה שנייה עם קישוט של ירקות או דייסה.
