ניתן לגוון בישול פנקייק על פי המתכון הרגיל על ידי הוספת מרכיבים חדשים אליו. קישואים במנה מעניקים לו רוך וקלילות. הכנת לביבות על פי מתכון זה דורשת מינימום מאמץ ומרכיבים, המאפים עסיסיים עם קרום פריך.
זה הכרחי
- קישואים - 1 יח ';
- ביצה - 1 יח ';
- קמח - 2/3 כוס;
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם;
- שמיר, פטרוזיליה - אופציונלי, לקישוט.
הוראות
שלב 1
יש לשטוף את הדלעת הבינונית, לקלף אותה בקולפן, לחתוך אותה ולקלף זרעים. ואז צריך לקצוץ את הירק כמה שיותר, עד שהוא מקבל את העקביות של דייסה. ניתן לעשות זאת ביד בעזרת פומפיה דקה או באמצעות מעבד מזון.
שלב 2
הרכב הקישואים שנוצר בעל עקביות נוזלית, מה שמקשה על אפיית פנקייק. לכן, יש לסחוט את המסה (ביד או באמצעות גזה, מסננת), תוך הסרת נוזלים עודפים.
שלב 3
מקציפים את הביצה ומשלבים עם קישואים קצוצים. מוסיפים לעיסה קמח, מלח, פלפל גרוס שחור. אם עקביות התערובת מתגלה כדקה מדי, ניתן להוסיף עוד מעט קמח. אבל אתה לא צריך להגזים בכמות שלו, אחרת הלביבות יאבדו את טעמן הקישואים העדין. בדרך כלל, לא נדרש יותר מכוס קמח.
שלב 4
מערבבים היטב את הבצק ותוכלו להמשיך ישירות לאפיית הלביבות. בתבנית שחוממה מראש עם כמות קטנה של שמן צמחי, עליכם למרוח את הבצק בכף. עדיף לעשות זאת בשכבה דקה, ואז הפנקייק יתגלה כפריך. להכנת מאפים עסיסיים יותר יש להגדיל את עובי הבצק שנמרח בתבנית.
שלב 5
את המנה מומלץ להגיש עם שמנת חמוצה, לפזר עשבי תיבול קצוצים אם רוצים.
