עונת הפטריות תחל בקרוב מאוד. דאגו לפנק את משפחתכם בקיץ בארוחות בריאות ומזינות העשויות עם פטריות טריות.
זה הכרחי
- - 500 מ"ל חלב;
- - 400 גרם פטריות פורצ'יני טריות;
- - 30 גרם חמאה;
- - מחשב אחד. נוּרָה;
- - מחשב אחד. פלפל מתוק;
- - 100 גרם בצל ירוק טרי;
- - 2 יח '. שן שום;
- - 40 גרם קמח פרימיום;
- - 300 מ"ל מרק ירקות או בצל;
- - 20 גרם פטרוזיליה;
- - 20 גרם של ירקות שמיר;
- - 5 גרם פלפל גרוס שחור;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבצל במים קרים, מקלפים וקוצצים דק. שוטפים וקולפים את הזרעים וגבעולי הפלפל. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את הפלפלים לטבעות רבעונים דקים. מחממים מחבת היטב, ממיסים עליה את החמאה ומטגנים בה את הבצל עד להזהבה. קוצצים את השום ומוסיפים לבצל. מוסיפים את הפלפלים לבצל ומקפיצים עד שהם רכים.
שלב 2
שוטפים את הפטריות היטב, חותכים לחתיכות 2-3 ס מ ומוסיפים לטגן במחבת עם ירקות. מטגנים הכל, מערבבים כל הזמן 7-8 דקות, מוסיפים קמח בהדרגה. יוצקים על המרק ומוציאים מהכיריים.
שלב 3
שים את התערובת המקוררת מעט על הכיריים ומביאים לרתיחה. תנו לתערובת להתבשל 3-4 דקות ואז הוסיפו בהדרגה את החלב. מערבבים הכל כל הזמן בעזרת מרית עץ. מוסיפים עשבי תיבול, מלח ומבשלים עוד 10 דקות. ניתן להגיש מרק מוכן מעוטר בעשבי תיבול.
