מרק הפטריות הזה מתגלה כלבבי, ארומטי ומשקה פה. המתכון יהפוך להצלת חיים במקרה שיש מרק בשר מקציצות או מבשר מבושל. מעט פטריות וניוקי תפוחי אדמה - המנה הראשונה לארוחת הצהריים מוכנה.
זה הכרחי
- למרק:
- - 2 ליטר מרק בשר;
- - 350 גרם שמפיניון;
- - 3, 5 כפות. l. שמן צמחי;
- - כף אחת. l. קמח;
- - קורט אגוז מוסקט;
- - מעט פלפל שחור גרוס;
- - קצת מלח;
- - שמיר קטן;
- - 100 גרם שמנת חמוצה.
- לניוקי:
- - 4 תפוחי אדמה;
- - 2 כפות. l. קמח;
- - 0.5 כפית מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את תפוחי האדמה, מבשלים במדיהם כ -20 דקות. מצננים וקולפים את תפוחי האדמה המוגמרים.
שלב 2
השמיר שלי. מנפים את הקמח (רצוי מספר פעמים).
שלב 3
אנחנו שוטפים את השמפניונים וחותכים לפרוסות (אפשר לחתוך לקוביות - לפי הטעם). הכניסו את הפטריות לתבנית שחוממה מראש ואדו מהם את הנוזל.
שלב 4
שלושה תפוחי אדמה קלופים דק. שלב את עיסת תפוחי האדמה המגוררת עם קמח מנופה, ללוש את הבצק הגמיש ולא דביק. ממליחים מעט ויוצרים כדור.
שלב 5
יוצקים 1 כף לפטריות. כף שמן צמחי, המשיכו לטגן עד לקבלת אדמדם בהיר.
שלב 6
אנו מעבירים את הפטריות המטוגנות לסיר עם מרק בשר, מוגדר להתבשל על אש בינונית.
שלב 7
מחלקים את הבצק ל -4 חלקים. מרדדים כל חלק לנקניק דק (בקוטר כ -2 ס מ). חתכנו כל נקניקייה לכביסות בעובי סנטימטר. אנחנו מוחצים את הדסקיות במרכז.
שלב 8
יוצקים שתי כפות שמן צמחי למחבת מתחת לפטריות המטוגנות ומטגנים כף קמח. מערבבים, מתבלים בפלפל וקורט אגוז מוסקט. מוסיפים שתי מצקות של מרק ומבשלים עד לקבלת מרקם חלק. מעבירים את המסה שהתקבלה לסיר עם מרק, מערבבים.
שלב 9
שתי דקות לפני שהמרק מוכן מכניסים את ניוקי תפוחי האדמה לסיר, מלח לפי הטעם. מנמיכים את האש לנמוכה, אם המרק רותח, הרי הניוקי ירתחו. המרק מוכן, מסירים מהאש ומשאירים להתבשל במשך חמש דקות. מגישים את המרק בכוסות במנות, מפזרים שמיר. מגישים שמנת חמוצה עם המרק.
