בישול בשר בסירים לוקח הרבה זמן ומאמץ. כדי לקבל מנה סלאבית אמיתית, עליכם לגשת בצורה אחראית הן לתהליך הבישול והן לבחירת המרכיבים. אבל התוצאה בהחלט תענה על הציפיות, וכולם יעריכו את הטעם הייחודי של בשר שנבשל בסיר עם תפוחי אדמה ופטריות.
זה הכרחי
- טחינת בקר - 600 גרם;
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- בצל - 2 יח ';
- פטריות פורצ'יני (מיובשות) - 50 גרם;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- חמאה - 2 כפות כפות (לרוטב) ו- 50 גרם (לבצק);
- קמח - 1 כף. כף (לרוטב) וכוס ½ (לבצק);
- שמנת חמוצה - 1 כף. הכף;
- מרק (בקר) - 300 גרם;
- משחת עגבניות - 4 כפות. כפות;
- ביצה - 1 יח '.
הוראות
שלב 1
רצוי לקחת את טחינת הבשר, עדיף טרייה. צריך לקצוץ אותו לקוביות ולטגן במחבת עד לבישול חצי.
שלב 2
יש לקלף ולחתוך תפוחי אדמה באותו אופן כמו בשר. את הבצל מקלפים וחותכים לחצאי טבעות או דק, תלוי בטעם. רכיבים אלה חייבים להיות מטוגנים במחבת.
שלב 3
פטריות פורצ'יני ספוגות ומבושלות מראש. לאחר מכן, הם צריכים להיות מרוסקים לרצועות.
שלב 4
לאחר הכנת המרכיבים כדאי להתמודד עם הרוטב. לשם כך קמח מטוגן במחבת יבשה, מוסיפים רסק עגבניות, חמאה, שמנת חמוצה. כל מה שאתה צריך כדי לערבב ביסודיות, להמליח ולשפוך את המרק. הרוטב מבושל עד שהמסה הופכת להיות הומוגנית.
שלב 5
יתר על כן, המרכיבים שהוכנו מראש מונחים באופן שווה בסירים, המתכון מיועד ל -4 מנות. אתה צריך להמליח הכל ולשפוך את הרוטב. שולי העציצים מצופים בביצה טרופה.
שלב 6
אז כדאי להכין את המכסים לכלים. הם עשויים מבצק, שנלוש בקמח, חמאה, ביצים ומלח. לאחר מכן, עליך לגלגל אותו לעוגות ולסגור איתם את הסירים.
שלב 7
המנה נבנית בתנור שחומם מראש ל -260 מעלות. זמן הבישול לוקח כחצי שעה.
