אם אתם חובבי סלטים קוריאניים, אך לא תמיד יש לכם אפשרות לקנות אותם מוכנים, תוכלו לנסות ללמוד כיצד לבשל אותם בעצמכם. למעשה, זה לא קשה - אתה צריך סט מוצרים פשוט ומינימום זמן. בסלט מלפפונים ובשר אין יותר מדי מרכיבים, והשילוב הטוב בין בקר וירקות הופך את המתאבן הזה למזין וטעים.
זה הכרחי
- - עיסת בקר - 350 גרם;
- - מלפפונים בינוניים -3 יח ';
- - בצל - 1 יח ';
- - פלפל אנגלי (אדום או צהוב) - 1 יח ';
- - שום - 2 שיני;
- - כוסברה (כוסברה יבשה) - כפית אחת;
- - רוטב סויה - 3 כפות. l.;
- - חומץ תפוחים - 2 כפות. l.;
- - פלפל חריף אדום - 2-3 צביטות;
- - שמן חמניות - 3 כפות. l;
- - סוכר - כמה צביטות;
- - מלח - 1 כפית.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר במים זורמים וחותכים לרצועות הכי דקות שאפשר. אם הבקר היה במקפיא, יש להפשיר אותו באופן טבעי באופן טבעי, אך כדי שיישאר יציב. במצב זה, חיתוך דק זה לא יהיה קשה כלל.
שלב 2
חותכים את קצות המלפפונים ומחלקים אותם לשניים לאורכם. חותכים את שני החצאים. ועכשיו קוצצים כל רבע שנוצר לשלוש קוביות. לאחר מכן הכניסו אותם לקערה, הוסיפו מלח, ערבבו היטב והשאירו למשך 15 דקות כדי שהמיץ יבלוט מהמלפפונים.
שלב 3
מקלפים את הבצל והשום. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, ומעבירים את השום דרך מכבש. כשהמלפפונים מוכנים, סחטו אותם לניקוז עודפי הנוזלים. טוחנים זרעי כוסברה במכתש, ואז שופכים אותם על המלפפונים. מוסיפים פלפלים חריפים אדומים, שום טחון וסוכר.
שלב 4
עכשיו קחו מחבת, חממו אותה, שפכו שמן חמניות וחממו אותה. ואז מניחים את הבשר הקצוץ ומטגנים עד להזהבה. לאחר מכן הוסיפו את הבצל והקפיצו עד להזהבה. כעת שופכים פנימה את רוטב הסויה, מערבבים ומבשלים הכל יחד כ -5 דקות, מורידים מעט את הטמפרטורה, עד לסיום הבקר.
שלב 5
כשהבשר מוכן מעבירים את תכולת המחבת למלפפונים. קלף את הפלפל האדום (הצהוב) מהזרעים והסיר את הגבעול. שוטפים אותו, חותכים לחתיכות קטנות ומניחים עם בקר, בצל ומלפפונים. יוצקים הכל עם חומץ תפוחים, מערבבים ומניחים להשרות למשך 5 דקות. מתאבן זה יכול להיות מוגש גם חם וגם קר.
