בארוחת הצהריים או הערב תוכלו לבשל בשר עם פטריות ברוטב שמנת. זו המנה הכי טעימה בעונת הפטריות. זה פשוט מאוד להכנה, והטעם והארומה ישמחו את כל המשפחה.
זה הכרחי
- - 500 גרם חזיר,
- - 200 גרם של קנטרלים,
- - קרם 150 מ"ל,
- - בצל אחד,
- - גזר אחד,
- - 2 כפות. כפות שמן צמחי או חמניות ללא ריח,
- - מלח לטעימה,
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם,
- - עשבי תיבול טריים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
חותכים את הבצל הקלוף לקוביות בינוניות. מקלפים את הגזר, חותכים לקוביות או מגרדים גס - לפי הטעם. מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים את הבצל עד לשקיפות, ואז מוסיפים את הגזר ומטגנים מעט. העבירו ירקות מוכנים לסיר.
שלב 2
שוטפים את הבשר, חותכים לחתיכות לפי הטעם. מניחים את הבשר במחבת ירקות, מוסיפים מעט שמן ומקפיצים קלות על אש בינונית. לאחר מכן העבירו את הבשר לסיר עם הבצל והגזר.
שלב 3
סידרו את הקנטרנלים (אם תרצו, תוכלו להשתמש בכל פטרייה אחרת), שטפו היטב מהחול. אם הפטריות גדולות, חתכו אותן לכמה חלקים, ניתן להשאיר קטנות ללא פגע. מטגנים את הפטריות מעט.
שלב 4
מוסיפים לקנטרלים מעט קמח, מחממים, מכסים בקרם. לאחר הרתיחה מתבלים במלח ופלפל שחור, מערבבים. העבירו את תוכן המחבת לסיר.
שלב 5
שים את התבנית על האש, מבשל למשך 30 דקות. מגישים בשר עם פטריות ברוטב שמנת עם תוספת של תפוחי אדמה, פסטה או כוסמת. מקשטים בעשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.
