מנת בשר טעימה, מה יכול להיות טוב יותר? נהדר לארוחות צהריים וערב. מוגש עם כל תוספת.
זה הכרחי
- הודו (פילה) - 400 גרם,
- שמפיניון - 200 גרם,
- בצל אחד,
- מים - 70 מ"ל,
- קרם 15% - 200 מ"ל,
- שמן צמחי - 3 כפות,
- קצת מלח, בזיליקום ופלפל מיובשים.
הוראות
שלב 1
חותכים את ההודו לפרוסות בינוניות.
מחממים את השמן הצמחי ומטגנים את נתחי ההודו עד להזהבה.
שלב 2
הוסף טבעות בצל לבשר המטוגן. ניתן לחתוך בצל לא רק לטבעות, אלא גם לקוביות, מכיוון שהוא נוח יותר לכל אחד. לאחר דקה מוסיפים למחבת את השמפניונים הקצוצים (ניתן להשתמש בכל פטריות אחרות). מערבבים וממשיכים בבישול עוד 5 דקות. יוצקים 70 מ ל מים חמים למחבת, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כעשר דקות. הבשר צריך להיות רך.
שלב 3
פותחים את המכסה ויוצקים פנימה שמנת חמה, מלח ופלפל מעט לטעמכם, מערבבים. אנו ממשיכים לבשל את ההודו במשך חמש דקות על אש בינונית, הרוטב אמור להסמיך מעט (אם הרוטב סמיך מאוד, אז מדללים אותו במים חמים ומחממים מעט).
שלב 4
שמנו קישוט בצלחות מנות - תפוחי אדמה, פסטה או אורז (מה שאוהבים). שים כף אחת או שתיים של הודו מבושל עם רוטב על כל צלחת עם תוספת. מקשטים עם ענפי פטרוזיליה טריים ומגישים.
