כל הצמחונים יאהבו את המתכון הזה. אגב, זו אפשרות טובה ל"ארוחת צהריים ללכת ". חומוס עם חציל מזין, טעים, קל. ואתה יכול פשוט לאכול את זה קר.
זה הכרחי
- לשתי מנות:
- - 100 גרם חומוס;
- - 2 חצילים;
- - 2 שיני שום;
- - 4 כפות. כפות שמן זית;
- - 4 גבעולי פטרוזיליה;
- - חבורה אחת של כוסברה;
- - 2 כפות. כפות מיץ לימון;
- - כף אחת. כף חומץ יין;
- - 1/2 כפית פפריקה טחונה וזרעי כמון;
- - מלח ים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
משרים את גרגרי החומוס למשך הלילה. ואז מרוקנים את המים, מרתיחים במים מומלחים מעט עד שהם רכים (60-90 דקות), פשוט לא לבשל יתר על המידה!
שלב 2
חותכים את החצילים לקוביות גדולות, מטגנים בשמן זית עד להזהבה, מלח לפי הטעם, מבשלים עד שהם רכים. מצננים את החציל.
שלב 3
קוצצים את שיני השום, הפטרוזיליה, הכוסברה, מוסיפים כמון, פפריקה, מיץ לימון, חומץ.
שלב 4
מערבבים יחד את גרגירי החומוס, החצילים והלבישה הטעימה. מלח אם נדרש. מכניסים למקרר לשעתיים, יש להחדיר את המנה.
